Maukah kamu makan Pickle Pie? Makanan baru di Minnesota State Fair menarik perhatian
Pameran negara bagian terkenal dengan makanan ikonik seperti kue corong, corn dog, dan apa saja yang bisa digoreng. Namun jika menyangkut penawaran makanan yang berlebihan, hanya sedikit acara yang memiliki reputasi seperti Minnesota State Fair. Dijuluki sebagai “Great Minnesota Get-Together,” pameran negara bagian terbesar di negara bagian ini telah lama menjadi tujuan racikan kuliner kreatif. Tahun ini, pihak penyelenggara menambah 36 makanan resmi baru dan sembilan vendor baru, menjadikan daftar menu yang sudah banyak jumlahnya menjadi sekitar 1.600 item menu. Namun meski banyak penawaran baru yang cocok dengan cita rasa tradisional pekan raya negara bagian—seperti hidangan When Pigs Fly, hidangan babi dalam selimut yang disajikan dengan tongkat—hidangan lain akan memperkenalkan profil rasa baru dan agak aneh ke hampir 300 lokasi konsesi pekan raya tersebut. Ambil Pickle Pie di stan LuLu’s Public House, hidangan vegetarian yang menyatukan kulit pie dengan campuran acar, jus acar, dan krim keju. Pai kecil tersebut kemudian ditaburi ketimun, dill, dan frosting Ranch dan Cholula yang dikocok. Item menu baru ini telah membangkitkan banyak minat, termasuk dari Senator Minnesota Tina Smith. “Penasaran dengan pai acar di Minnesota State Fair tahun ini. Bukan menentang, hanya… penasaran,” katanya melalui akun resmi X-nya. Item menu baru lainnya yang memanfaatkan profil rasa serupa: The Dill with it, Cookie! di stan Urban Glow Mocktails mengubah rasa dill dan air garam menjadi suguhan manis. Kue ini dipanggang dengan acar cincang halus dan adas segar, serta keping coklat putih dan di atasnya diberi gula dan garam Maldon. Hidangan baru lainnya menggunakan bahan-bahan khas Amerika, seperti Apple Donut Ham Grinder yang disajikan di Minnesota Farmers Union Coffee Shop. Hidangan manis ‘n’ asin ini dibuat menggunakan apel First Kiss dari Pleasant Valley Orchard. Memasangkan cincin apel gula kayu manis goreng dengan ham yang tidak diawetkan, disajikan dengan ricotta kocok, madu panas, dan roti gulung hoagie.
Diterbitkan : 2026-07-10 19:30:00
sumber : www.fastcompany.com
