Benci sisa makanan? 7 cara kreatif untuk mengubah sisa makanan Anda menjadi makanan baru
Ubah beberapa bahan dan sisa makanan terakhir di lemari es Anda menjadi hidangan baru yang dapat Anda nikmati kaisersosa67/Getty Images sembunyikan keterangan tombol alih keterangan kaisersosa67/Getty Images Sisa makanan adalah topik yang sangat kontroversial. Beberapa orang menyukainya (makan pizza dingin sambil berdiri di depan lemari es adalah hobi saya yang berharga). Dan beberapa orang tidak tahan membayangkan makan makanan kemarin… lagi! Nah, ternyata beberapa dari Anda yang hadir di antara penonton kami memang adalah “orang-orang sisa”. Dan kita tidak hanya berbicara tentang makan casserole hari Senin di hari Kamis atau menikmati parm ayam yang bisa dibawa pulang. Beberapa dari Anda senang mengubahnya menjadi hidangan yang benar-benar baru, memasukkannya ke dalam paprika ancho, atau membuat sup bit Polandia hanya untuk menghabiskan sisa-sisa lemari es Anda. Berikut adalah tujuh cara untuk mengubah sisa makanan Anda, yang dibagikan oleh audiens kami. Pertanyaan tersebut muncul dari pertanyaan yang kami ajukan bulan lalu dalam sebuah cerita dan episode podcast tentang cara mengurangi sampah makanan, oleh jurnalis Emily Siner. Ini telah diedit agar panjang dan jelasnya. Lapisi sisa makanan Anda ke dalam casserole biryani Setiap kali saya memiliki potongan daging, tumis sayuran, atau dal secara acak, saya melapisinya ke dalam loyang, bergantian dengan nasi (sisa nasi cukup cocok untuk ini). Untuk meningkatkannya, saya menaruh daun mint segar di atasnya dan memercikkan sedikit susu hangat yang diberi untaian kunyit. Tutup rapat dengan kertas timah, panggang pada suhu 400 F, dan rasanya baru. — Pradosh Mohapatra Hancurkan sisa makanan Anda menjadi panini yang renyah Ambil roti favorit Anda dan olesi dengan aioli DIY yang mudah (kocok bersama mayo, minyak zaitun, sriracha, bawang putih atau bubuk bawang putih, jus lemon, dan mustard Dijon). Isi dengan sisa daging dan sayuran, lalu masukkan ke dalam mesin press sandwich hingga panas dan renyah. — Pradosh Mohapatra Jangan tidur di atas bangkai ayam itu Satu hal yang paling saya cari adalah sisa ayam rotisserie. Setelah berterima kasih kepada ayam atas pelayanannya, saya memisahkan daging yang bisa digunakan dan mendinginkannya. Sisanya dimasukkan ke dalam panci kaldu dengan sisa seledri beku, kulit bawang bombay, dan mungkin siung bawang putih yang aneh. Saya menambahkan daun salam, bubuk sage, garam dan merica bubuk. Setelah matang berjam-jam, saya akan menyaring (kaldu), mencicipi rasanya, dan kemudian memutuskan apa yang akan saya lakukan dengannya. Salah satu cara favorit saya memanfaatkan sisa ayam dan kaldu adalah dengan membuat ayam dan pangsit. Yang lainnya adalah kuah yang mirip bubur, mirip juk. Saya memasukkan seperempat cangkir nasi, sayuran potong dadu, dan sisa ayam ke dalam 32 ons. atau lebih dari stok. Baik untuk sarapan, makan siang atau makan malam. — Jennifer Webster Masukkan sisa makanan Anda ke dalam paprika ancho Iris paprika ancho memanjang menjadi dua, buang bijinya dan kukus dengan sedikit air di microwave. Kemudian isi dengan kombinasi sayuran panggang seperti bawang bombay, labu, brokoli dan wortel, serta nasi atau kacang-kacangan. Buatlah saus tomat atau pasta tomat dan sisa bumbu cincang atau bumbu kering seperti jinten, bubuk cabai, paprika asap, dan oregano. Oleskan saus tipis-tipis di piring, lalu tambahkan paprika (isi), sisa saus di atasnya, dan tutup dengan kertas timah. Panggang pada suhu 350 F selama 20 menit. Taburi dengan daun ketumbar cincang jika Anda punya. — Jennifer Sabie Orak-arik sisa makanan Anda dengan tahu untuk brekkie Potong sisa sayuran dan tambahkan ke tahu untuk sarapan tinggi protein rendah lemak. Untuk menyiapkan tahu, peras sisa airnya, lalu potong dadu atau hancurkan. Panaskan satu sendok teh minyak netral dalam wajan dengan api kecil-sedang. Kemudian aduk tahu dengan ragi nutrisi dan agak kecoklatan. Tambahkan sayuran cincang seperti kacang polong, wortel, kentang, buncis, limas, dll. Saya juga menambahkan biji-bijian seperti wijen, poppy dan biji labu mentah; dan rempah-rempah seperti sage, kunyit, rosemary, thyme, bawang merah kering atau bawang putih atau campuran bebas garam. Masak hingga bumbu tercampur. Jika Anda memiliki satu atau dua potong buah, iris dan sajikan bersama untuk mendapatkan piring yang indah dan lezat. — Jennifer Sabie Membuat sup bit Polandia untuk menghabiskan sisa makanan Anda Barszcz Ukraiński, sup bit asam manis dengan sayuran kental, benar-benar dapat menghabiskan banyak sisa makanan di lemari es. Selama Anda memiliki bit yang diperlukan, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, berbagai sayuran, dan daging jika Anda suka. Kemudian tambahkan cuka dan gula sesuai selera. Toppingnya meliputi sisa kentang rebus atau tumbuk, telur rebus, krim asam atau yogurt, bumbu cincang (dill klasik), daging (kielbasa klasik, tapi gunakan sesuka Anda), lobak pedas, atau mustard pedas. Masukkan topping ke dalam sup asam manis dan nikmatilah. — Courtney Zola Masukkan sisa makanan Anda ke dalam quesadilla keju. Tortilla tepung tetap enak selamanya di lemari es dan selalu mencari cara untuk mendapat masalah. Tambahkan kombinasi daging apa pun, seperti udang, dan sayuran, seperti bawang bombay atau jamur hangus, dengan keju parut. — Paula Stellefson Ceritanya diedit oleh Meghan Keane. Editor visualnya adalah CJ Riculan. Kami ingin mendengar pendapat Anda. Tinggalkan pesan suara kepada kami di 202-216-9823, atau email kami di LifeKit@npr.org. Dengarkan Life Kit di Apple Podcasts dan Spotify, dan daftar ke buletin kami. Ikuti kami di Instagram: @nprlifekit.
Diterbitkan : 2026-07-06 09:00:00
sumber : www.npr.org
