Anggur segar baru saja mendapatkan tempat yang menonjol di antara makan berlebihan utama saat ini.
Sebuah studi baru -baru ini disajikan dalam sebuah artikel yang diterbitkan di Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan menganalisis istilah ini lebih dekat “makanan super”Dan menyajikan argumen yang meyakinkan bahwa anggur segar Mereka layak mendapatkan tempat yang menonjol di antara mereka.
Di artikel Anda, John M. PezzutoSpesialis Resveratrol Terkemuka dan Investigasi Kanker dan Profesor Farmasi dan Ilmu Kesehatan di Western New England University memberikan gambaran terperinci tentang konsep “mengabaikan”, didukung oleh berbagai bukti ilmiah.
Menurut artikel itu, kata “makanan super” banyak digunakan, tetapi tidak memiliki a definisi ilmiah resmi atau kriteria standar.
Makanan yang biasa disebut sebagai makanan super sering melakukan bagian dari Diet Mediterania dan biasanya kaya akan senyawa alami yang berasal dari tanaman yang mendukung kesehatan secara keseluruhan, menjelaskan Sci Tech Daily.
Pezzuto dimulai dengan menjelajahi tinjauan yang lebih luas tentang apa yang dimaksud dengan makanan super, dan Kemudian fokus pada anggur- yang, ditekankan, sering kali diabaikan dibandingkan dengan opsi yang lebih dikenal, Seperti buah merah, meskipun mereka menawarkan manfaat kesehatan yang serupa.
Anggur segar adalah a Sumber alami lebih dari 1.600 senyawatermasuk antioksidan dan polifenol lainnya, seperti flavonoid, anthocyanidins, katekin, asam fenolik, resveratrol dan banyak lagi.
Polifenol anggur segar dikaitkan dengan manfaat kesehatanmelalui aktivitas antioksidan dan pengaruh pada proses sel. Menurut John Pezzuto, itu Seluruh anggur dan matriks unik dari polifenol yang mengandungnya menciptakan efek biologis – bukan satu komponen tunggal.
Ada lebih dari 60 studi yang diterbitkan dalam literatur ilmiah tentang anggur dan kesehatan. Peran anggur dalam Kesehatan Kardiovaskular Ini sudah mapan, termasuk promosi relaksasi pembuluh darah dan sirkulasi yang sehat, serta modulasi kadar kolesterol.
Uji klinis juga menunjukkan bahwa dukungan anggur kesehatan otak (membantu menjaga metabolisme otak yang sehat dan dampak yang menguntungkan pada kognisi), kesehatan sebelum (Peningkatan resistensi terhadap radiasi UV dan kerusakan DNA pada sel kulit), Kesehatan usus (Modulasi mikrobioma usus dan peningkatan keragaman di usus) dan kesehatan mata (Dampak retina dengan meningkatkan kepadatan optik pigmen makula).
Akhirnya, di domain nutriteno – Studi makanan dalam ekspresi genetik dalam konsumsi anggur – telah menunjukkan secara positif mengubah ekspresi genetik dalam sistem tubuh yang relevan.
Pezzuto menyarankan bahwa kegiatan inilah pada tingkat genetik yang mungkin Kekuatan pendorong di belakang manfaat kesehatan anggur.
