Ketel yang dicintai adalah salah satu peralatan dapur yang akan hilang dalam 50 tahun ke depan berkat Gen Z, menurut penelitian baru.
Menurut para ahli, generasi muda saat ini akan mendorong peralihan dari peralatan dapur berkabel yang besar dan disukai oleh generasi yang lebih tua.
Profesor Deborah Sugg Ryan, sejarawan desain di Universitas Portsmouth, telah bekerja sama dengan pengecer rumah tangga Wickes untuk membayangkan ‘dapur tahun 2075’.
Dan ini terlihat sangat berbeda dari apa yang kita kenal sekarang.
Ini akan mencakup AI koki, bawaan TikTok studio, panel surya, dan taman ‘hidroponik’ dalam ruangan – berisi tanaman yang ditanam tanpa memerlukan tanah.
‘Dapur selalu menjadi cerminan zaman – mulai dari dapur prefabrikasi pasca perang hingga ruang tamu terbuka saat ini,’ kata Profesor Sugg Ryan.
“Pada tahun 2075, dapur akan menjadi pusat multifungsi yang mencerminkan nilai-nilai Gen Z – keberlanjutan, kesehatan, dan konektivitas digital.
‘Harapkan integrasi tanpa batas antara AI, inovasi ramah lingkungan, dan ruang yang dirancang untuk penyiaran dan memasak.’
Ketel, pemanggang roti, dan bahkan oven bisa ‘dibatalkan’ dari dapur Inggris pada tahun 2075 – menurut penelitian baru di kalangan Generasi Z (file foto)
Dapur tahun 2075 akan memiliki ruang pembuatan konten khusus dengan kamera yang terpasang di dinding, koki pribadi AI dan pembelanja cerdas, taman ‘hidroponik’ yang menampilkan tanaman yang ditanam tanpa tanah, dan banyak lagi.
Wickes melakukan survei terhadap 2.011 orang dewasa, termasuk 1.010 orang berusia antara 18 dan 27 tahun – kelompok usia teratas yang masuk dalam klasifikasi ‘Gen Z’ (lahir antara tahun 1997 dan 2012).
Survei tersebut menanyakan kepada responden tentang bagaimana mereka menggunakan dapur mereka, bagaimana perasaan mereka terhadap peralatan dapur, dan bagaimana menurut mereka dapur akan digunakan di masa depan.
Secara keseluruhan, 24 persen responden Generasi Z mengatakan ketel akan menjadi usang pada tahun 2075, sementara 20 persen mengatakan lemari es dan freezer berukuran besar akan hilang.
Peralatan tepercaya ini akan digantikan oleh unit ramping dan multifungsi yang tersembunyi di balik lemari tanpa pegangan yang dapat dibuka dengan sentuhan atau bahkan perintah suara.
Daripada membuang-buang waktu menunggu ketel mendidih, air panas akan langsung mengalir dari keran yang dilengkapi sentuhan di semua dapur 50 tahun dari sekarang.
Oven besar dan microwave, yang pernah menjadi pusat perhatian di dapur, juga bisa hilang, dan 23 persen Gen Z memperkirakan bahwa oven dan microwave tersebut tidak akan ada lagi.
Sebaliknya, dapur akan fokus pada keberlanjutan dan energi terbarukan, kehidupan digital, dan filosofi ‘Lagom’ Swedia untuk menghindari kekacauan yang tidak perlu, sambil tetap mempertahankan ‘kehangatan dan fungsionalitas rumah keluarga’.
Di dapur tahun 2075, koki AI dan perencana nutrisi di layar lebar di depan Anda akan memandu Anda membuat resep dan melakukan belanja online mingguan.
Koki AI akan menjadi layar holografik atau ultra tipis untuk panduan memasak dan rencana makan yang dipersonalisasi
Kamera yang terpasang di dinding akan merekam video memasak terbaru Anda untuk TikTok, sebagian besar menggantikan dudukan ponsel pintar portabel yang dipasang di lengan.
Pemasak akan memiliki pilihan penggorengan udara dan konveksi tradisional serta didukung AI, mengawasi panggang hari Minggu Anda untuk memastikannya tidak pernah menjadi kering dan terlalu matang.
Taman hidroponik yang terletak di bawah meja dapur utama akan menyimpan herba favorit Anda dalam kondisi suhu dan cahaya yang terkontrol sempurna.
Sementara itu, ‘sistem limbah menjadi energi’ yang terintegrasi ke dalam meja kerja akan membakar sisa-sisa organik untuk mengubahnya menjadi panas dan listrik untuk menggerakkan dapur.
Juga akan ada ‘pencahayaan responsif suasana hati’ bertenaga surya yang terdiri dari lampu LED yang dapat disesuaikan untuk memasak, bersantap, atau hiburan.
Beberapa elemen yang akrab bagi banyak dapur saat ini akan tetap ada, seperti wastafel dapur, keran, dan kompor induksi untuk merebus, namun secara keseluruhan hampir tidak dapat dikenali oleh mata modern.
Jika industri robotika terus berkembang pesat, beberapa rumah tangga bahkan dapat menampilkan robo butler canggih bergaya C-3PO.
“Pada tahun 2075, dapur tidak hanya menjadi tempat kita memasak – tetapi juga akan menjadi ruangan paling cerdas di rumah,” kata Dan Ferrari, kepala dapur di Wickes.
Printer 3D akan segera menjadi peralatan dapur rumah tangga populer berikutnya. Dalam foto, alternatif filet ‘salmon’ nabati dari perusahaan Austria Revo Foods, terbuat dari mikoprotein dan lemak nabati untuk menciptakan kembali struktur filet salmon konvensional
‘Peralatan tersembunyi, permukaan yang dapat membersihkan sendiri, dan koki AI akan menangani kerja keras tersebut, sementara tata letak modular dan pencahayaan yang responsif terhadap suasana hati akan beradaptasi dalam hitungan detik terhadap apa pun yang terjadi pada hari itu.
‘Bagi Gen Z, dapur masa depan sangatlah mudah, berkelanjutan, dan selalu siap untuk dihadirkan.’
Beberapa ahli berpendapat printer 3D akan menjadi peralatan dapur populer berikutnya, yang menghasilkan popularitas yang sama seperti alat penggoreng udara saat ini.
Printer makanan 3D mampu membuat makanan seperti pizza, pasta, burger, dan quiche dengan mencetak bahan mentahnya.
Lynette Kucsma, salah satu pendiri perusahaan percetakan makanan 3D Natural Machines, memperkirakan alat tersebut akan menjadi peralatan dapur umum seperti oven atau kompor pada tahun 2030-an.
“Daripada terlalu bergantung pada makanan kemasan dan olahan, masyarakat dapat mempersonalisasi makanan mereka, makan lebih sehat, meningkatkan efisiensi dapur, dan mengurangi limbah makanan,” katanya.
Penelitian lain menunjukkan apa yang akan kita masak di dapur akan berubah drastis untuk mengurangi emisi karbon dan membantu menyelamatkan planet ini.
Menu yang akan segera disajikan selain burger, steak, dan kebab adalah salad kriket, steak buatan laboratorium, dan bakso ‘daging’ yang terbuat dari tanaman air.
