Pemilik restoran Twin Cities Harry Singh meninggal pada usia 81 tahun
Harry Singh, pendiri restoran populer Trinidad, Restoran Karibia Asli Harry Singh, meninggal di rumahnya di Coon Rapids pada 3 Juli. wilayah negara pulau kembar: selatan. “Semua orang akan memberitahu Anda bahwa ketika berbicara tentang masakan Trinidad, ini adalah orang pertama yang mereka datangi sebelum juru masak lainnya muncul,” kata Byron, pendiri Twin Cities Carifest. Pelanggan datang untuk menikmati ayam brengsek, roti, dan saus pedas buatan koki — dan mengobrol. “Tidak ada topik yang dia tidak suka bicarakan,” kata Byron. “Kehidupan sehari-hari, politik, keadaan di kampung halaman, bagaimana keadaannya, apakah berjalan baik atau buruk – Anda tahu maksud saya?” Kakak perempuan Singh, Marla Jadoonanan, mengatakan bahwa dia adalah “anak emas” dalam keluarga di mata orang tua mereka. Singh adalah yang tertua, dan Jadoonanan adalah anak bungsu dari tujuh bersaudara, katanya. “Apa yang tidak ingin dia bicarakan? Dia akan membicarakan apa saja. Dia berbakat dalam hal itu,” katanya. “Anda cukup mengucapkan satu kata dan dia akan melanjutkan pembicaraan seperti itu.” Kakak laki-lakinya bekerja sebagai pekerja sosial dan “memiliki pengetahuan tentang cara berbicara dengan orang lain,” kata Jadoonanan. Pemilik restoran Harry Singh membuat adonan dalam file foto ini dari tahun 2010. Atas perkenan dari Restoran Karibia Asli Harry Singh | FacebookDia mengatakan ibu mereka, Carmen, memainkan peran besar dalam hal makanan dan seni memasak. “Dia memiliki hasrat untuk memasak sejak usia, Anda tahu, sangat muda,” katanya. “Ibuku banyak mengajarinya memasak.” Dia mengatakan Singh memelopori masakan Trinidad di Minneapolis dan menginspirasi koki lokal. “Dia jelas merupakan pelopor dalam komunitas makanan,” kata Jadoonanan. Anissa Channa, salah satu pendiri Channa Kitchen di Uptown, memposting di Instagram tentang arti Singh bagi bisnis masakan Trinidadnya. “Restorannya adalah makanan pokok di lingkungan sekitar selama beberapa dekade, dan sebagian besar pelanggan Channa Kitchen hanya tahu tentang kari ayam, roti, atau dobel karena Harry Singh,” tulisnya. “Mencari makanan rumahan, restorannya juga menjadi sumber kenyamanan bagi transplantasi Minneapolis seperti saya.” Byron menyebut Singh “sangat terbuka dan terus terang.” Dia mengatakan koki dan pengusaha akan dirindukan. Warisan Singh akan bertahan lama “dan sekaligus menciptakan kekosongan besar,” katanya. Dia adalah “seorang pria yang bisa Anda datangi, duduk, dan berbicara serta mendapatkan nasihat (dan) wawasan tentang berbagai hal.” Singh meninggalkan seorang putra dan lima saudara kandungnya.
Diterbitkan : 2026-07-07 23:04:00
sumber : www.mprnews.org
