2 Mesin Slushie Terbaik Tahun 2026: Kini Dengan Soft Serve
Mesin Slushie Lain yang Saya SukaFoto: Matthew KorfhageMesin Slushie GreenPanFrostMesin slushie dari merek dapur dan kesehatan yang didirikan di Belgia, GreenPan, mungkin adalah satu-satunya mesin slushie yang saya gambarkan sebagai mesin yang sedikit menarik, atau nyaman di atas meja—tersedia dalam skema warna pistachio trendi yang oleh rekan penguji berusia 21 tahun disebut “imut”. Lumpur yang dihasilkan oleh perangkat ini juga memiliki konsistensi yang cukup bagus, mungkin karena auger yang lebih rapat di sekitar silinder sehingga membuat lumpur tersebut lebih bergolak. Rekan saya Martin Cizmar, yang juga menguji perangkat ini, mampu membuat ulang resep Philly untuk es air ala Italia dengan lemon Meyer, dan menyatakan dirinya sebagai penggemar beratnya. GreenPan meluncur dengan mengagumkan, menghasilkan lumpur berduri senilai satu ruangan penuh dalam waktu sekitar 25 menit. Sayangnya, ini tidak secepat XL atau Twist dalam kecepatan slushing. Ruang pengisiannya agak dangkal, artinya Anda harus menuangkannya perlahan-lahan, kalau tidak Anda akan berantakan. Jika Anda tidak sengaja meninggalkan pegangannya, Anda juga akan membuat kekacauan. Beberapa laporan online tentang keretakan pada silinder akibat penggunaan juga menjadi alasan untuk jeda. Tetapi jika estetika adalah pertimbangan utama, hal ini akan mudah terjadi. Dan tampil lebih baik saat melakukannya.Foto: Matthew KorfhageFoto: Matthew KorfhageNinja Slushi yang asli hanyalah sebuah kemenangan desain industri ketika diluncurkan pada tahun 2024—mesin yang berhasil menghadirkan bar koktail atau slushie toko swalayan ke meja dapur rumah. Di antara banyak peniru, desain asli Ninja tetap yang paling mudah digunakan dan dapat diandalkan hingga Ninja generasi berikutnya menggantikannya. Saya telah membuat daiquiris jeruk nipis untuk sebuah keluarga yang berkunjung ke Brasil, yang bercanda bahwa mereka berencana untuk membawa mesin itu kembali ke pesawat. Saya telah menghibur pesta yang penuh dengan anak-anak dengan slushie versi non-alkohol. Dan saya telah membuat koktail beku konyol di rumah, baik slushies jeruk nipis Jarritos atau slushies michelada asam. Segala sesuatu yang dibekukan ternyata lebih baik. Membekukan koktail menambah kesenangan dan menghilangkan rasa malu. Tapi itu sudah diganti. Saya menganggap Slushi asli sebagai model bernilai baik, tetapi tidak lagi menjadi yang teratas di pasar. Slushi asli tidak menghasilkan slushie beralkohol tinggi sebaik XL dan Twist yang lebih baru, bahkan untuk ABV di bawah 16 persen. (Sungguh, dengan OG Ninja Slushi, sweet spotnya adalah sekitar 10 hingga 12 persen ABV jika Anda menginginkan konsistensi yang baik.) Milkshake/soft-serve juga tidak dapat dilakukan pada Ninja asli, selalu berbusa atau berpasir es. Maksudnya, belilah Slushi saat diskon bagus dengan harga $250 atau kurang—ini sangat membantu saya selama setahun—atau saat diperbarui dengan kompresor yang sebagus yang ada di XL atau Twist.Mesin Slushie Lainnya DiujiSejak Ninja membawa slushies ke pasar dalam negeri, direktori Amazon dipenuhi dengan merek-merek baru yang mungkin belum pernah Anda dengar dan yang namanya terkadang tampaknya tunduk pada mesin pengacak: Inoviva, Chivalz, Vibofrost, Friwest, Aekda, Syintao, Vischic, Ranvaira, Rinvotio, dan masih banyak lagi. Sebagian besar tersedia dengan harga diskon dibandingkan dengan Ninja atau merek lain yang lebih dikenal. Saya telah menguji tiga merek tersebut: Chivalz, Invoviva, dan Vibofrost. Ketiganya memiliki satu bentuk masalah keandalan atau lainnya: cacat desain dasar, kinerja tidak konsisten, atau menghilang begitu saja dari pasar. Mesin Chivalz Slushie (tidak lagi tersedia): Ini sebelumnya merupakan pilihan anggaran WIRED, yang oleh rekan penguji saya Kat Merck disebut, tanpa menghina, “tiruan Ninja Slushi yang cukup terhormat.” Perangkat ini hadir dengan pembacaan suhu digital dan panel belakang yang dapat dilepas sehingga memudahkan pembersihan di ruang lumpur. Performanya sebanding dengan Ninja asli, meskipun antarmuka penggunanya agak tersendat-sendat. Namun sejak tahun lalu, mesin slushie merek tersebut tampaknya telah menghilang, karena fokus merek kembali ke pembersih dan pelembab udara. Mesin Slushie Vibofrost ($235, terjual habis setelah Hari Perdana): Vibofrost ini, seperti Chivalz, membekukan slushie sebanding dengan Ninja Slushi asli. Dan seperti Chivalz, ia memiliki fitur kunci anak yang agak menjengkelkan, dan fitur berjangka waktu yang tampaknya kegunaannya terbatas. Meskipun akan mencair dalam waktu sekitar 20 hingga 30 menit, cerat yang dirancang aneh dapat menyemprot dengan liar jika ada cairan di dalam mesin, baki tetesan tidak terpasang dengan benar, dan agak mengerang seperti ejekan sekarat saat dioperasikan. Mesin Slushie Inoviva seharga $120: Saya menguji mesin slushie Inoviva ini dua kali. Pertama kali, perangkat terdengar jauh lebih keras dibandingkan kompetitor, baki tetesan tiba menempel di mesin, dan kompresor mulai rusak setelah pengujian selama seminggu. Kedua kalinya, suaranya masih keras, dan antarmuka pengguna memiliki fitur penguncian yang sulit dinavigasi, tetapi pembekuan memang lebih konsisten. Ketidakkonsistenan dalam pengendalian kualitas membuat perangkat ini sulit untuk direkomendasikan. Tapi mungkin Anda bersedia melakukannya dengan harga diskon yang besar. Inoviva juga memiliki satu fitur hebat: Kemampuan untuk menyesuaikan ketebalan untuk setiap pengaturan minuman. AccordionItemContainerButton Rekan penguji saya Kat Merck (di Chivalz yang sekarang dihentikan) dan saya membuat begitu banyak slushies dengan setiap mesin, mulai dari produk susu hingga produk non-susu, slushies kopi, hingga botol anggur langsung. Secara khusus, kami menguji setiap versi lumpur yang diiklankan oleh mesin. Jika Ninja atau GreenPan mengatakan mesin dapat membuat frappé, milkshake, dan jus beku, kami membuat frappé, milkshake, dan jus beku, mengutak-atik jika perlu. Saya membekukan jus jeruk dan jus stroberi, menuangkan rosé senilai buket, dan membuat slushies dari daiquiri, margarita, hingga wiski Coke. Saya menuangkan asam micheladas (ide yang sangat bagus) dan Twisted Tea (ide yang buruk). Foto: Kat Merck Saya juga memacu kemampuan pembekuan setiap mesin dengan menuangkan sekaleng 16 ons Mike’s Harder Lemonade yang lezat ke dalam masing-masing mesin, lalu melihat mesin mana yang tercepat. (Untuk XL, saya menggunakan kaleng 24 ons.) Dan saya membuat daiquiris kelapa-jeruk nipis yang halus dan padat dengan santan, sesuai dengan resep Ninja, untuk menguji seberapa baik masing-masing dispenser mesin menangani tantangan bertekstur padat yang asli. Itu dikelilingi oleh sekrup spiral plastik yang dipasang ke motor. Auger mencampur minuman, membuatnya tetap cair dan bukannya membeku, dan juga mendorong lumpur yang dihasilkan ke arah nosel dispenser sehingga Anda dapat meminumnya. Kesederhanaan desain ini memungkinkan Ninja dan perusahaan lain untuk mengurangi jumlah pembuat slushie komersial untuk konsumen rumahan yang haus akan makanan beku. Persyaratan utama pada sebagian besar mesin adalah minuman beku harus mengandung lebih dari 4 persen gula—atau antara 3 persen dan 16 persen alkohol (20 persen untuk Ninja terbaru). Hal ini menurunkan titik beku ramuan yang dihasilkan, dan memungkinkan terjadinya slushing. Beberapa vendor mesin slushie merekomendasikan persentase lebih seperti 15 persen gula, untuk konsistensi sempurna. Tapi saya sering menolak keras hal ini. Coca-Cola dan jus jeruk masing-masing mengandung sekitar 11 persen gula—jadi rasanya sangat manis. Beberapa pahlawan internet telah membuat kalkulator lumpur untuk memudahkan referensi. Minimal 16 ons cairan diperlukan untuk sebagian besar mesin rumahan berukuran 88 ons, karena alasan sederhana: Cairan harus berada dalam kontak fisik dengan inti agar menjadi lumpur dan juga untuk mencegah pembentukan es di permukaan silinder pusat. Slushi XL memerlukan minimal 24 ons, karena lebih besar. Bisakah Anda Memasukkan Diet Soda ke dalam Mesin Slushie? AccordionItemContainerButtonTidak dan ya. Slushies mengandalkan khasiat air yang bermanfaat: Gula (atau garam) yang dilarutkan dalam air menurunkan titik bekunya di bawah 32 derajat Fahrenheit. Mengapa? Larutan seperti gula adalah agen kekacauan. Molekul gula bergerak secara acak, menolak larut menjadi es, dan mengganggu kemampuan air untuk membentuk ikatan hidrogen dan berubah menjadi kristal. Beberapa molekul air membeku, namun air gula tidak. Tada! Lumpur lumpur. Jika Anda mencoba membuat slushie dari soda bebas gula, atau apa pun yang bebas gula, kristal es akan mudah terbentuk. Inti pembekuan baja tahan karat akan membeku dan mengikis auger, dan es batu atau bongkahan akan berkumpul di mesin slushie. Silinder akan mulai bergetar, kemudian mesin akan berbunyi, dan pada akhirnya Anda mungkin akan merusak mesin Anda: sayangnya, brankas rendah gula pada perangkat ini tidak terlalu dapat diandalkan. Jadi jangan mencobanya di rumah! Ini tidak berarti Anda akan kehilangan kalori dalam jumlah besar jika ingin membuat slushie. Tidak semua pemanis buatan menurunkan titik beku dengan tepat, tapi salah satu yang direkomendasikan Ninja untuk diet slushies adalah allulose, gula langka namun alami yang 70 persen semanis gula dasar tetapi tidak dimetabolisme secara efektif oleh sistem pencernaan manusia. Ini berarti rendah kalori dan tidak menyebabkan lonjakan insulin—tetapi seperti kebanyakan makanan yang tidak dapat dicerna, perhatikan bahwa efek sampingnya dapat berupa kembung atau gangguan pencernaan bagi sebagian orang. Untuk penggunaan termudah dalam slushie, belilah allulosa cair. Versi bubuk juga ada, tetapi untuk menggunakannya, Anda perlu membuat sirup sederhana dengan memanaskan bubuk dalam air agar larut, lalu biarkan dingin. Jika Anda hanya mencoba memasukkan bubuk allulose ke dalam mesin Anda dengan Diet Coke, bubuk tersebut mungkin tidak larut, dan Anda mungkin masih mengalami pembentukan es. Atau setidaknya, saya pasti masih mendapatkan pembentukan es ketika saya mencobanya di OG Ninja, dan harus menghentikan mesin saya. Bagaimana Cara Menghentikan Milkshake Agar Tidak Berbusa di Mesin Slushie? AccordionItemContainerButtonBet Anda tidak mengharapkan pelajaran tentang protein susu hari ini! Tapi inilah masalahnya: Protein susu mulai terpisah ketika diaduk. Sebenarnya, mengaduk susu adalah cara pembuatan mentega. Protein terpisah, dan Anda mendapatkan mentega di satu sisi dan buttermilk di sisi lain. Keduanya lezat, namun tidak ada yang diinginkan dalam milkshake.Foto: Matthew KorfhageJika Anda mencoba membuat milkshake dalam mesin pengaduk slushie hanya dengan menggunakan susu, pada akhirnya Anda akan mulai melihat efek pemisahan protein susu dari buttermilk—yang pertama-tama akan bermanifestasi sebagai busa yang tidak diinginkan. Untuk menghindari hal ini, Ninja merekomendasikan juga menambahkan krim kental atau half-and-half ke dalam resep milkshake apa pun. Kandungan lemak yang lebih tinggi akan membuat semuanya lebih halus. Perhatikan bahwa cara termudah adalah menggunakan sirup buah, bukan hanya jus, dan menambahkan vanilin, atau ini akan sedikit membosankan: Lemak yang berat cenderung mengalahkan rasa buah yang halus. Rahasia mendalam lainnya dari milkshake yang lezat? Garam. Tambahkan sejumput kecil; itu akan membantu memunculkan rasa. Milkshake McDonald’s seberat 16 ons mengandung 260 miligram natrium—sekitar 1/16 sendok teh garam meja, atau kira-kira jumlah yang pas antara jari telunjuk dan ibu jari Anda. Namun sesuaikan ekspektasi Anda di sini. Tak satu pun dari mesin slushie yang kami uji menghasilkan tekstur yang sebanding dengan milkshake klasik. Pada sebagian besar mesin, yang tidak memiliki kompresor sekuat Ninja model baru yang kini menjadi pilihan utama kami, teksturnya sering kali sedikit berpasir es dan tidak bertekstur atau menyatu dengan kaya seperti milkshake yang akan Anda dapatkan dari kedai burger lokal Anda, apalagi sajian lembut dari mesin es krim rusak yang terkenal di McDonald’s. Mesin slushie juga tidak dapat menangani potongan buah beku, yang seringkali merupakan bagian terbaik dari milkshake. Pada Ninja yang lebih baru, dengan kekuatan pembekuannya yang lebih kuat, saya bisa mendapatkan kehalusan dan pembekuan yang saya inginkan. Namun karena sebagian besar resep memerlukan campuran susu 2:1 dan krim kental yang tinggi lemak untuk menghindari busa dan mentega yang mengaduk, hasilnya tetap saja bukan milkshake yang ringan. Itu lebih seperti sajian lembut yang padat, kaya, dan cukup enak. Saya belajar dari pengalaman pahit bahwa memasukkan setengah sendok teh ke satu sendok teh garam diperlukan untuk menurunkan suhu beku agar mendapatkan pembentukan krim yang baik. Sekarang, apakah saya suka bisa membuat sajian lembut selama 20 menit di rumah saya? Dari susu, krim kental, gula, dan sedikit garam dan vanila? Ya, benar.
Diterbitkan : 2026-06-30 11:33:00
sumber : www.wired.com
