Gagasan bahwa sarapan adalah makanan utama yang telah berakar pada sadar kita, tetapi ada beberapa faktor yang bersangkutan.
Frasa seperti “sarapan adalah makanan terpenting hari ini” diulangi oleh orang tua, dokter dan pendidik, sampai mereka menjadi Pepatah yang hampir universal. Tetapi apakah ide ini tetap dalam terang sains saat ini?
Analisis kebiasaan makan di berbagai negara menunjukkan bahwa pentingnya dikaitkan dengan sarapan sangat bervariasi. Di Amerika Serikat, sekitar 75% populasi secara teratur mengkonsumsi makanan ini. Di Inggris, angka ini naik menjadi 94% di antara orang dewasa. Di Brasil, data menunjukkan nilai yang lebih dekat dengan Amerika.
Argumen utama yang mendukung sarapan adalah kenyataan bahwa itu adalah Makanan yang merusak puasa malam dan mengisi kembali cadangan energi tubuh. Tubuh mengkonsumsi energi selama tidur untuk proses perbaikan dan pertumbuhan sel, dan sarapan seimbang membantu menggantikan nutrisi penting seperti protein, kalsium dan karbohidrat, mengacu pada BBC.
Namun, peran ini telah diperebutkan oleh penelitian yang menyelidiki efek puasa intermiten dan hubungan antara sarapan, berat badan dan kesehatan metabolisme. Satu belajar Dengan 50.000 orang selama tujuh tahun menemukan hubungan antara konsumsi sarapan dan indeks massa tubuh yang lebih rendah (BMI). Para peneliti menunjuk rasa kenyang yang lebih besar, asupan kalori yang lebih sedikit dan Respons yang lebih baik terhadap insulin sepanjang hari.
Tetapi tidak semua studi dengan suara bulat. Investigasi dengan obesitas wanita menunjukkan bahwa penurunan berat badan lebih terkait dengan perubahan kebiasaan daripada konsumsi sarapan. Beberapa kehilangan lebih banyak berat badan dengan menghilangkan makan pagi; Lainnya, saat memperkenalkannya ke dalam rutinitas.
Ada juga faktor perilaku yang dipertaruhkan. Profesor Alexandra Johnstone dari University of Aberdeen berpendapat bahwa mereka yang sarapan cenderung memiliki perilaku sehat lainnya – Cara berlatih latihan fisik dan tidak merokok – yang dapat merusak hasil studi.
Puasa intermiten, yang menyediakan jendela makan terbatas, memiliki popularitas strategi untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan. Sebuah studi di Amerika Serikat menunjukkan bahwa membatasi asupan makanan pada periode antara jam 9 pagi dan 15 jam dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi tekanan darah tinggi. Namun, para peneliti mengakui bahwa lebih banyak data tentang efek jangka panjang diperlukan.
Lini penelitian lain menganalisis dampak sarapan pada ritme sirkadian. Penelitian telah menunjukkan bahwa menghilangkan kaleng makanan Deregulasi “jam biologis”menyebabkan puncak glukosa dan perubahan hormon. Analisis dengan remaja Jepang menghubungkan tidak adanya sarapan dengan risiko pra-diabetes yang lebih tinggi, terutama di kalangan anak muda yang kelebihan berat badan.
Pada jam berapa kita memakannya juga tampaknya memiliki pengaruh. Makan malam yang terlambat Mereka meningkatkan risiko obesitas dan penyakit kardiovaskular, sementara makanan yang lebih awal termasuk menguatkan sarapan yang diperkuat menandai glikemik dan kontrol hormonal yang lebih baik.
Dari sudut pandang nutrisi, mereka yang sarapan umumnya mengonsumsi lebih banyak mikronutrien, terutama di negara -negara di mana ada pengayaan makanan sereal dan roti, seperti yang terjadi di Inggris, Brasil atau Australia. Makanan ini juga telah dikaitkan kinerja kognitif yang lebih baikkhususnya dalam memori dan konsentrasi, meskipun penelitian tidak selalu konklusif.
Lebih relevan daripada hanya makan, itulah yang Anda makan. Sarapan yang kaya protein tampaknya membantu Kontrol nafsu makan sepanjang hariSementara banyak sereal industri memiliki gula yang berlebihan. Satu belajar Di Inggris menyimpulkan bahwa hanya tiga dari 120 sereal yang dianalisis memiliki kadar gula yang rendah. Menariknya, penyelidikan yang dilakukan di Israel telah mengindikasikan bahwa menambahkan sarapan ke sarapan dapat membantu menurunkan berat badan selama total konsumsi kalori tetap terkendali.
HAI tempat sarapan diambil Tampaknya juga mempengaruhi. Orang -orang muda yang makan di rumah, dalam konteks keluarga, memiliki indikator kesehatan mental yang lebih baik daripada mereka yang melakukannya jauh dari rumah, menunjukkan bahwa lingkungan sosial juga memainkan peran penting dalam kualitas makanan.
Mengingat begitu banyak variabel, para ahli berpendapat bahwa pilihan harus dipersonalisasi. Mereka yang lapar di pagi hari jelas dapat memperoleh manfaat dari sarapan seimbang. Bagi mereka yang mengikuti puasa intermiten, pengawasan profesional Itu penting. Yang paling penting adalah mempertahankan diet yang konsisten dan sehat sepanjang hari, disesuaikan dengan ritme biologis itu sendiri.
Sarapan bisa menjadi makanan yang penting-tetapi itu belum tentu yang paling penting. Lebih dari mengikuti aturan universal, penting untuk mendengarkan tubuh, menghargai kualitas makanan dan mempertahankan kebiasaan rutin.
