Banyaknya infeksi saluran kemih bermula dari kebersihan dapur yang buruk. Berikut beberapa tip yang dapat membantu Anda menghindarinya.
Sebuah penelitian diterbitkan minggu lalu menunjukkan bahwa lingkungan lembab, seperti dapur, merupakan sumber utama penyakit bawaan makanan yang tersembunyi, termasuk infeksi saluran kemih (ISK).
Jutaan orang menderita ISK setiap tahunnya. Wanita sangat rentan dan dapat mengalami infeksi yang terus-menerus dan berulang serta pengobatan yang salah.
Penyebab utama infeksi ini adalah bakteri Escherichia coli (E.coli).
Ahli bioinformatika GW Maliha Aziz dan rekannya mempelajari lebih dari 5.700 sampel E. coli yang dikumpulkan antara tahun 2017 dan 2021 dari pasien ISK dan daging eceran, menganalisis genom mereka untuk memahami keterkaitannya.
Hal ini menunjukkan bahwa hingga 20% strain E. coli yang menyebabkan ISK berhubungan dengan hal tersebut strain makanan yang diketahui berasal dari hewan.
“Tingkat kontaminasi juga lebih tinggi pada produk unggas, terutama daging kalkun, yang menunjukkan bahwa produk tersebut mungkin memiliki risiko infeksi terbesar,” kata tim tersebut, dikutip oleh Peringatan Sains.
Kontaminan daging kemungkinan besar akan menyebar ketika tangan, permukaan dan peralatan tidak didesinfeksi dengan benar. Berikut saran dari Departemen Pertanian AS dan studi barunya:
- Pastikan daging dan unggas tersegel dengan baik saat membeli
- Siapkan daging terakhir, setelah semua makanan lainnya (termasuk buah-buahan dan sayuran)
- Gunakan talenan khusus untuk daging mentah
- Jangan mencuci daging mentah
- Gosok tangan Anda dengan sabun setidaknya selama 20 detik antara menyentuh daging mentah dan benda lainnya
- Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam dipanaskan hingga setidaknya 74°C (165°F), 71°C (160°F) untuk daging cincang seperti burger, dan 63°C (145°F) untuk daging lainnya
