Beberapa camilan favorit Amerika telah mengalami perubahan MAHA, karena produsen mulai menghilangkan penggunaan bahan-bahan buatan.
Versi baru dari Doritos dan Cheetos telah mulai muncul di rak-rak toko pada tahun 2017 Walmart dan Sam’s Club dalam kemasan putih yang diganti namanya menjadi ‘Simply NKD’, atau sekadar telanjang, untuk menunjukkan bahwa itu adalah versi tanpa perasa atau pewarna buatan.
Di dalam, keripiknya sekarang berwarna kuning pudar dan Cheetosnya hampir putih, bukan warna merah dan oranye biasanya.
Produsen PepsiCo mengatakan tekstur dan rasa camilannya tetap sama, dan berharap dapat segera meluncurkannya ke lebih banyak toko pada tahun ini.
Banyak orang yang menggunakan media sosial untuk merayakan jajanan baru ini, menyatakan bahwa jajanan tersebut ‘rasanya identik’ dengan versi yang mengandung bahan tambahan dan memiliki ‘tekstur yang lezat dan renyah’.
Namun, ada juga yang tidak terlalu senang dengan makanan ringan baru ini, salah satunya menulis di media sosial: ‘Itu menjijikkan. Sama sekali tidak terasa seperti Dorito Keju Nacho, apalagi meninggalkan rasa tidak enak di mulut setelahnya.’
Versi baru ini dijual dengan harga yang sama dengan aslinya, saat ini hanya di bawah $4 per kantong, dan dijual bersamaan dengan versi tersebut, bukan sebagai pengganti.
Rachel Ferdinando, CEO PepsiCo, mengatakan produk baru tersebut dirilis setelah konsumen meminta produk dengan bahan tambahan yang lebih sedikit.
Gambar di atas adalah Dorito asli, kiri, dan versi baru yang tidak mengandung pewarna atau perasa buatan
Gambar di atas adalah Cheeto asli, kanan, dan versi baru yang tidak mengandung pewarna atau rasa buatan apa pun
Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Robert F Kennedy Jr juga mendesak perusahaan-perusahaan untuk menghilangkan pewarna ‘beracun’ dari makanan.
Ferdinando mengatakan dalam sebuah pernyataan: ‘Yakinlah, Cheetos dan Doritos ikonik kami tetap tidak berubah. Sederhananya NKD adalah pilihan alternatif, bukan pengganti, yang diperkenalkan untuk memenuhi permintaan konsumen.
“Langkah ini menggarisbawahi komitmen kami terhadap kepemimpinan rasa, menunjukkan bahwa rasa kami tetap kuat bahkan tanpa petunjuk visual.”
Dia menambahkan: ‘Sebagai bagian dari transformasi kami yang lebih luas, kami memperluas pilihan sambil tetap melindungi merek-merek ikonik kami. Lebih banyak pilihan, rasa yang sama, kekuatan merek yang sama.’
Untuk Doritos, pabrikan telah membuat versi Simply NKD dengan rasa Cool Ranch dan Nacho Cheese, sedangkan untuk Cheetos kini tersedia versi Simply NKD versi Flamin’ Hot and Puffs.
Versi baru dari semua produk tidak lagi mengandung pewarna makanan Merah 40, Biru 1, Kuning 5 dan Kuning 6, yang terbuat dari minyak bumi dan dikaitkan dengan hiperaktif pada anak-anak.
Dalam penelitian ilmiah terhadap hewan, pewarna juga dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi, penyakit radang usus dan peradangan.
Produk tersebut juga tidak lagi mengandung bahan penambah rasa termasuk monosodium glutamat atau dikenal dengan MSG, disodium inosinate, disodium guanylate atau sodium diacetate. Hal ini sebelumnya telah dikaitkan dengan masalah kesehatan termasuk sakit kepala, tubuh kesemutan, dan mual.
RFK Jr mengecam pewarna makanan berbahan dasar minyak bumi, termasuk Red 40, pada konferensi pers pada bulan April tahun lalu, menyebutnya sebagai racun.
Dia memperingatkan: ‘Sudah terlalu lama, beberapa produsen makanan memberikan bahan kimia berbasis minyak bumi ke Amerika tanpa sepengetahuan atau persetujuan mereka.’
Gambar di atas menunjukkan Keju Doritos Nacho asli dan versi baru yang tidak mengandung pewarna atau bahan tambahan
Gambar di atas menunjukkan kemasan asli Doritos Cool Ranch dan versi baru yang tidak mengandung pewarna atau bahan tambahan buatan apa pun
Dia juga sebelumnya menyebutkan MSG dalam a video yang diposting ke Instagram pada bulan Maret tahun lalu, di mana dia menyebutkannya di antara daftar bahan tambahan yang didesak oleh para pendukung perusahaan makanan untuk dihilangkan dari produk mereka.
Makanan ringan seperti Doritos dan Cheetos tidak dianggap sehat atau bagian dari diet seimbang dan meskipun tidak lagi menggunakan bahan-bahan buatan, makanan ringan tersebut masih dianggap makanan ultra-olahan karena merupakan formulasi makanan industri yang mengandung lima bahan atau lebih yang biasanya tidak ditemukan di dapur.
Doritos baru masih mengandung zat olahan antara lain asam sitrat dan asam laktat yang bersifat pengawet dan penambah rasa.
Secara keseluruhan, satu porsi Doritos dan Cheetos baru mengandung jumlah kalori yang sama per kantongnya, yaitu sekitar 150 kalori untuk 11 atau 12 keripik.
Tapi mereka cenderung mengandung lebih sedikit garam atau lemak. Untuk Flamin’ Hot Cheetos, versi Simply NKD mengandung sedikit lebih banyak kolesterol.
Pada Doritos Nacho Cheese yang asli mengandung sekitar delapan gram lemak dan 200 miligram garam dalam satu porsi, namun versi Simply NKD mengandung tujuh gram lemak dan 150 miligram garam dalam satu porsi.
Doritos dan Cheetos baru diluncurkan di toko Walmart di seluruh negeri pada bulan November tahun lalu, dan mendapat beragam pendapat di rak.
Salah satu individu yang mencoba Simply NKD Cool Ranch menulis di X: ‘Mudah-mudahan RFK Jr melakukan hal ini dengan benar karena jika mereka sebenarnya lebih sehat, saya pasti bisa hidup tanpa pewarna.’
Yang lain berkata: ‘Hal yang menarik dan lucu tentang Doritos Simply NKD adalah bentuknya seperti keripik tortilla biasa. Variasi Cool Ranch memiliki tekstur yang gurih dan renyah. Itu dikemas dengan rasa Cool Ranch yang khas.’
Yang ketiga berkata: ‘Sejujurnya, Doritos NKD rasanya sama dengan yang biasa.’
Gambar di atas adalah kemasan Cheetos Puffs dan versinya tidak mengandung pewarna atau bahan tambahan makanan apa pun
Versi baru saat ini dijual di toko Walmart di seluruh AS dan dihargai sama dengan versi reguler, atau sekitar $4.
Namun, ada pula yang kurang senang. Di Simply NKD Nacho Cheese Dorito, salah satu pelanggan berkata: ‘Itu menjijikkan. Sama sekali tidak terasa seperti Nacho Cheese Dorito, apalagi meninggalkan rasa tidak enak di mulut setelahnya.
‘Masalah perut yang saya alami setelah makan ini, sangat buruk. Saya membuang kedua tas itu, betapa buruknya tas itu.’
Orang kedua berkata: ‘Saya sangat berharap rasanya enak, tetapi kecewa dengan rasanya. Tidak banyak rasa Nacho dan tidak ada debu keju di jari. Ya, mereka menghilangkan pewarna dan warna yang tidak berguna, tapi rasanya juga hilang.’
PepsiCo tidak segera menanggapi permintaan komentar dari Daily Mail.
PepsiCo mengatakan mereka kini berupaya mengganti pewarna pada produk lain, meski belum jelas pewarna mana yang dimaksud.
Hernan Tantardini, CMO PepsiCo Foods US, menambahkan: ‘Tanpa warna, tanpa perasa buatan, intensitas yang sama — itulah Simply NKD. Doritos dan Cheetos memelopori revolusi ngemil, atau kebangkitan, jika Anda mau.
‘Kami menciptakan kembali merek-merek kami yang ikonik — dan paling terkenal — untuk menghadirkan pilihan dengan rasa berani yang dikenal dan disukai penggemar, kini ditata ulang tanpa warna atau rasa buatan apa pun.’
RFK Jr belum mengomentari peluncuran produk tersebut, namun Vani Hari, seorang juru kampanye pangan terkemuka yang terkait dengan pemerintahan Trump, mengecam langkah tersebut karena PepsiCo masih menjual versi aslinya.
PepsiCo, yang memproduksi Cheetos dan Doritos, mengatakan pihaknya kini berupaya untuk membuat lebih banyak rasa, pewarna, dan bebas bahan tambahan.
Dia menulis secara online: ‘Merupakan penghinaan bagi PepsiCo untuk terus meracuni orang Amerika, sambil menjual versi Doritos dan Cheetos asli mereka yang lebih aman kepada orang-orang di negara lain.
‘Mereka telah menciptakan versi baru yang “bebas pewarna” yang tidak menyelesaikan masalah.’
Ketika RFK Jr menjadi menteri kesehatan pada bulan Februari lalu, ia mendorong perusahaan-perusahaan untuk membuang pewarna buatan, sebuah isu penting bagi para pendukung gerakan sosial ‘Make America Healthy Again’ yang mendukungnya.
Hampir setahun kemudian, pewarna buatan masih banyak ditemukan di lorong-lorong toko kelontong, memberikan warna-warna cerah pada produk mulai dari saus salad hingga sereal sarapan dan minuman.
Namun beberapa perusahaan, termasuk PepsiCo, telah menanggapi permintaan Kennedy dengan memformulasi ulang produknya sekarang dan berjanji untuk menghilangkan pewarna sepenuhnya seiring berjalannya waktu.
Kepatuhan bersifat sukarela di tingkat federal, meskipun perusahaan kini menghadapi undang-undang negara bagian yang baru dan diusulkan mengenai masalah ini, sehingga menambah tekanan.
Tinjauan terhadap 15 perusahaan pembuat makanan terbesar di Amerika menemukan bahwa dua perusahaan, pembuat sup Campbell’s dan Nestle yang berbasis di Swiss telah berjanji untuk menghilangkan pewarna buatan sebelum akhir tahun 2026, batas waktu awal yang diusulkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan.
Tujuh perusahaan, termasuk pembuat Jell-O Kraft Heinz dan Conagra Brands, telah berkomitmen untuk menghilangkannya pada akhir tahun 2027.
Namun enam perusahaan, termasuk pembuat Oreo Coca-Cola, belum memberikan janji apa pun. Namun, ada pula yang mencoba mengikuti tren ini dengan merilis versi produk mereka yang bebas pewarna dan bahan tambahan.
Seorang juru bicara departemen kesehatan mengatakan kepada Reuters: ‘Hampir 40 persen dari seluruh pasokan makanan dan minuman kemasan AS telah secara terbuka berkomitmen untuk menghilangkan pewarna buatan dalam waktu dekat.’
Juru bicara tersebut menambahkan bahwa departemen tersebut meminta dan sebagian besar industri setuju untuk menghapuskan pewarna dari makanan sekolah pada tahun ajaran mendatang, dan semua makanan mulai pada tahun 2027.
Di atas adalah beberapa Cheetos baru yang dijual di toko Walmart di Encinitas, California, pada 20 Januari tahun ini
Produsen makanan membutuhkan waktu lebih lama untuk melakukan perubahan karena alasan penundaan adalah biaya, kelangkaan bahan-bahan alami, dan hambatan logistik lainnya.
Conagra Brands, pembuat campuran kue Duncan Hines, sedang mempertimbangkan dampak peralihan ke pewarna alami terhadap harga eceran. Mereka telah menguji bit dan sayuran lainnya sebagai pengganti Red 40, namun ternyata bit tersebut cenderung membuat kue beludru merahnya berwarna abu-abu daripada merah.
Produk yang mengandung Red 40, yang banyak digunakan di AS, memerlukan label peringatan di Inggris dan Uni Eropa.
Pendukung konsumen mengatakan pewarna tersebut memperburuk gejala ADHD dan masalah perilaku lainnya pada anak-anak, dan Kennedy juga menyuarakan keprihatinan serupa.
Para ilmuwan mengatakan dampak kesehatan dari warna-warna tersebut, yang tidak menambah nilai gizi pada makanan, memerlukan penelitian lebih lanjut.
Marion Nestle, seorang profesor emerita kesehatan, nutrisi dan studi makanan di Universitas New York yang tidak terkait dengan perusahaan Nestle, mengatakan produsen menunda produksi karena menghilangkan pewarna dapat merugikan penjualan, yang sudah berada di bawah tekanan karena kenaikan harga dan konsumen mengurangi pembelian.
Dia berkata: ‘Eksperimen ini telah dilakukan, dan hasilnya tidak bagus untuk perusahaan makanan. Penjualan turun, dan pemegang saham tidak menyukai hal itu.’
