Dengan akhirnya Burns Night tiba, masyarakat Skotlandia di seluruh dunia akan menantikan untuk menikmati sepiring hangat haggis, neeps, dan tatties.
Terdiri dari puding gurih berbahan jeroan, kentang tumbuk, lobak rebus, dan saus krim wiski, Anda mungkin mengira makanan ini terbilang menyehatkan.
Namun, Daily Mail telah mengungkap kebenaran jeroan tentang kalori dalam Burns Supper klasik.
Menurut perhitungan kami, satu porsi haggis, neeps, tatties, dan saus krim wiski mengandung 944 kalori.
Itu bahkan lebih tinggi daripada porsi besar burger keju McDonald’s, yang mengandung 896 kalori.
Sayangnya, hasilnya hampir sama buruknya bagi orang-orang yang memilihnya vegetarian haggis, yang terbuat dari sayuran, oatmeal, dan kacang-kacangan.
‘Burns Supper memiliki banyak manfaat nutrisi,’ jelas ahli nutrisi Dr Laura Wyness dalam a blog di situs webnya.
‘Tetapi perhatikan ukuran porsi haggis karena kandungan lemak, lemak jenuh, dan garamnya yang tinggi.’
Dengan hadirnya Burns Night, masyarakat Skotlandia di seluruh dunia akan menantikan untuk menikmati sepiring lezat haggis, neeps, dan tatties.
Perhitungan Daily Mail didasarkan pada makanan standar Burns Supper, yang terdiri dari 200g haggis, 200g kentang tumbuk (tatties), 200g lobak (neeps), dan 100ml saus krim wiski.
Menurut Macsween, 200g haggis mengandung 570 kalori, sedangkan 200g haggis vegetarian mengandung 546 kalori.
Dikemas dengan daging, haggis cenderung tinggi lemak jenuhnya, serta garam.
Namun, Dr Wyness menunjukkan bahwa puding Skotlandia sebenarnya mengandung beberapa nutrisi yang sangat tinggi.
“Salah satu bahan utama haggis adalah hati yang kaya akan vitamin A, vitamin B12, dan folat,” jelasnya.
‘Jantung dan paru-paru akan menyediakan sejumlah zat besi, zinc dan selenium dan oat yang termasuk dalam haggis akan berkontribusi pada asupan serat.’
Tergantung pada jumlah mentega dan krim di dalamnya, satu porsi 200 gram kentang tumbuk kira-kira mengandung 176 kalori, menurut MyFitnessPal.
‘Tatties tumbuk (kentang) menyediakan potasium, magnesium, folat, vitamin C dan vitamin B6 serta serat makanan,’ tambah Dr Wyness.
Makan burger keju McDonald’s dalam porsi besar menghasilkan 896 kalori – 48 lebih sedikit dibandingkan Burns Supper
Neeps (lobak), adalah makanan berkalori paling rendah di Burns Supper, dengan 200g hanya mengandung 88 kalori.
Terakhir, 100ml saus krim wiski mengandung sekitar 110 kalori.
Secara total, ini berarti jam makan Burns Supper standar memiliki 944 kalori, sedangkan versi vegetarian sekitar 920 kalori.
Sebagai gambaran, Daily Mail beralih ke raksasa makanan cepat saji, McDonald’s.
Menggunakan rantai kalkulator nutrisiAnda dapat melihat bahwa burger keju ganda mengandung 452 kalori.
Pasangkan itu dengan kentang goreng dalam porsi besar (444 kalori), dan makanan tersebut menghasilkan 896 kalori.
Itu 48 kalori lebih sedikit dibandingkan makanan Burns Supper – dan cukup bagi Anda untuk menambahkan saus BBQ 25ml (49 kalori) ke makanan McDonald’s Anda.
Berita itu muncul tak lama kemudian para ahli menyerukan kepada pecinta daging di Skotlandia untuk memiliki lebih sedikit haggis dan lebih banyak neeps dan tatties.
Peneliti dari Universitas Edinburgh mengatakan bahwa mengurangi daging sapi, domba, dan babi dapat membantu mengekangnya perubahan iklim.
Jika setiap orang makan tidak lebih dari rekomendasi diet yaitu 70 gram daging per hari, Skotlandia dapat mengurangi total konsumsi daging merah sebesar 16 persen, menurut para peneliti.
Profesor Lindsay Jaacks, Ketua Pribadi Kesehatan dan Nutrisi Global di Universitas Edinburgh, mengatakan: ‘Tidak diragukan lagi bahwa kita perlu mengubah pola makan untuk mengurangi dampaknya terhadap planet ini.’
