Penelitian baru menunjukkan bahwa arginin, asam amino yang sudah ada dalam air liur, membantu melindungi email dan mencegah gigi berlubang.
Kunci mencegah kerusakan gigi mungkin sudah ada di mulut manusia. Sebuah studi klinis baru menunjukkan bahwa peningkatan kadar asam amino arginin dalam air liur dapat mengubah biofilm bakteri berbahaya menjadi lebih protektif, mengurangi keasaman yang menyebabkan pembentukan rongga.
Kerusakan gigi tidak disebabkan langsung oleh gulamelainkan oleh bakteri yang memakannya. Mikroorganisme ini memetabolisme gula dan melepaskan asam yang secara bertahap mengikis enamel gigi. Seiring waktu, biofilm bakteri padat terbentuk di permukaan gigi, yang dapat memerangkap asam di email dan mempercepat kerusakan.
Yang baru belajar diterbitkan dalam The International Journal of Oral Science mengungkapkan bahwa arginin, asam amino yang secara alami ada dalam air liur, dapat mengubah proses ini. Pada orang dengan karies aktif, paparan rutin terhadap arginin mengurangi keasaman biofilm bakteri, mengubah komposisi mikroba dan gula yang ada dalam biofilm tersebut, jelasnya. Peringatan Sains.
“Hasil kami menunjukkan perbedaan yang jelas dalam keasaman, dengan biofilm yang diolah dengan arginin menunjukkan a perlindungan yang jauh lebih besar melawan pengasaman yang disebabkan oleh metabolisme gula,” kata Yumi Del Rey, ahli mikrobiologi yang terlibat dalam penelitian ini.
Meskipun penelitian laboratorium sebelumnya menunjukkan bahwa arginin dapat membantu mencegah gigi berlubang, penelitian baru ini bertujuan untuk menguji efeknya pada mulut manusia yang sebenarnya. Sepuluh peserta dengan kerusakan gigi aktif berpartisipasi dalam penelitian ini. Masing-masing memakai gigi palsu dengan panel kecil yang memungkinkan pembentukan biofilm bakteri secara alami selama empat hari.
Tiga kali sehari, itu prostesis telah dilepas dan dirawat. Biofilm awalnya dipaparkan pada larutan sukrosa untuk mensimulasikan konsumsi gula. Satu sisi dari masing-masing prostesis kemudian diberi larutan arginin, sedangkan sisi lainnya dibilas dengan air suling sebagai kontrol.
Setelah empat hari, para peneliti menganalisis biofilm secara detail. Ketika terkena gula lagi, biofilm yang diolah dengan arginin secara konsisten mempertahankan tingkat pH yang lebih tinggi, yang berarti biofilm tersebut kurang asam dan kurang asam. kecil kemungkinannya untuk merusak email.
Analisis tambahan mengungkapkan bahwa perlakuan arginin mengubah gula dan bakteri di dalam biofilm. Kadar gula fucose lebih rendah, sedangkan galaktosa lebih terkonsentrasi di lapisan luar biofilm, jauh dari permukaan gigi. Analisis DNA juga menunjukkan a pengurangan bakteri Streptokokus bakteri penghasil asam dan sedikit peningkatan bakteri yang mampu memetabolisme arginin.
Para peneliti mencatat bahwa tanggapan bervariasi antar individu dan tidak semua peserta merasakan tingkat manfaat yang sama. Alasan variabilitas ini masih belum diketahui.
Meskipun masih ada pertanyaan terbuka, temuan ini menunjukkan bahwa arginin mungkin a tambahan yang menjanjikan untuk pasta gigi atau obat kumur.
