Blue Babe, Bison Alaska, dalam segala kemegahannya
Memiliki “aroma pleistosenik yang kuat”. Pada tahun 1984, para ilmuwan makan rebusan yang dibuat dengan 50.000 bison. Rasanya lezat, dan tidak ada yang mengalami efek samping dari makanan.
Blue babe hidup dua kali. 50.000 tahun yang lalu, rampasan ini dari stepa (Tua bison) Dia berkeliaran melalui Alaska era glasial sampai seekor singa membantainya.
Kehidupan keduanya dimulai ribuan tahun kemudian, ketika para ilmuwan menemukan tubuhnya terpelihara dengan sempurna Di Alaska Permafrost, di mana ia tetap membeku sejak hari leluhur itu.
Bison itu ditemukan oleh penambang emas pada tahun 1979 dan dikirimkan kepada para ilmuwan sebagai temuan langka: Satu -satunya salinan bison pleistocenic yang diketahui pulih dari permafrost.
Ini tidak mencegah, bagaimanapun, para penyelidik yang penasaran dengan gastronomi mempersiapkan leher bishon yang curam Ifls.
Makan malam yang tidak biasa berlangsung di Alaska, di rumah paleontologi Dale Guthrieyang telah berpartisipasi dalam penyelamatan BAB biru dari makam esnya.
Analisis awal kolagen bisit tampaknya menunjukkan bahwa sisa -sisa sekitar 36.000 tahun, tetapi investigasi yang lebih baru mengubah ini Berkencan dengan 50.000 tahun.
Transformasi cepat bayi biru menjadi blok es pleistocenic setelah kematiannya memungkinkannya Jaringan otot telah dilestarikan sebanding dengan Daging sapi asin, dengan sumsum lemak dan tulang termasuk.
Dengan begitu banyak yang tersedia, tim investigasi memutuskan untuk mengikuti jejak ilmuwan Rusia – dan memperkenalkan beberapa temuan dalam makan malam.
“Untuk memuncak dan merayakan karya taxidermia Eirik Granqvist dan Bjorn Kurten dengan Blue Babe, Kami membuat mereka makan malam rebusan bison. Sebagian kecil dari leher mumi itu dipotong dadu dan perlahan dimasak dalam wajan dengan kaldu dan sayuran, ”tulis Guthrie tentang acara tersebut.
“Kami makan sayang biru untuk makan malam. Dagingnya sangat sembuh tapi masih sedikit rijo, dan memberikan sup aroma pleistocenic yang kuatTapi tidak ada seorang pun di sana yang ingin dilewatkan. “
Pada 2019, Guthrie menjelaskan kepada Atlas tidak jelas Mengapa para tamu memilih rebusan. “Melakukan steak leher sepertinya bukan ide yang sangat bagus, tetapi mereka tahu, itu yang bisa kami lakukan adalah menempatkan banyak sayuran dan rempah -rempahdan itu tidak terlalu buruk. “
Ada bukti Predasi singa Di leher bayi biru, di mana fragmen gigi telah ditemukan, tetapi di mana para ilmuwan mengumpulkan daging ke rebusan mereka, kainnya membeku dengan sangat cepat; Jadi, bahkan 50.000 tahun kemudian, saat daging default Itu masih cukup segar.
“Saat mencairkan, Aroma daging sapi yang tidak salah lagi dibebaskandicampur dengan menyenangkan dengan a Bau bumi ternue dimana itu ditemukan, cOm sentuhan jamur“Tulis Guthrie.“ Sekitar selusin yang kami temui pada 6 April 1984 untuk berbagi rebusan Tua bison. “
Bagaimana dengan petualangan itu?
“Rasanya enak dan Tak satu pun dari kita yang mengalami efek samping Dari makan, ”kata Guthrie.
