LondonWilayah-wilayah yang paling tidak sehat di kota ini terungkap melalui data nyata yang menggambarkan ‘gurun makanan’ di kota tersebut.
Para peneliti menganalisis catatan pembelian makanan dari 1,6 juta orang yang berbelanja di Tesco untuk memahami apa yang sering dibeli orang.
Analisis mereka menunjukkan adanya perbedaan yang jelas antar wilayah – dimana beberapa penduduk menderita karena pola makan yang tidak mencukupi nutrisinya.
Dan hal ini dapat memicu meningkatnya tingkat obesitas, penyakit jantung, dan penyakit jantung diabetes.
Pembelian makanan dan minuman dibagi menjadi 12 kategori – biji-bijian, permen, minuman ringan, buah dan sayuran, ikan, daging merah, unggas, saus, lemak dan minyak, telur, produk susu, dan makanan siap saji.
Mereka menemukan bahwa masyarakat yang tinggal di wilayah tertentu dipenuhi dengan gula, karbohidrat, dan makanan olahan – yang dikenal sebagai ‘gurun makanan’.
Sementara itu, daerah lain yang penduduknya banyak mengonsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, dan ikan dijuluki sebagai ‘oasis makanan’.
Jadi, bagaimana keadaan di lingkungan Anda?
Mereka menemukan bahwa masyarakat yang tinggal di wilayah tertentu dipenuhi dengan gula, karbohidrat, dan makanan olahan – yang dikenal sebagai ‘gurun makanan’ (foto: lorong penganan di toko Tesco di London)
Studi tersebut mengungkapkan wilayah geografis tertentu di mana penduduknya sering beralih ke pilihan yang tidak sehat, tidak mengonsumsi makanan segar, berserat tinggi, dan berprotein tinggi.
Beberapa gurun makanan yang paling menonjol muncul di ujung timur London, termasuk Newham, Redbridge, Barking dan Dagenham.
Mereka menemukan bahwa penduduk yang tinggal di wilayah barat laut ibu kota, seperti Ealing dan Brent, juga tidak mengonsumsi makanan yang cukup.
Sementara itu wilayah barat laut seperti Kensington dan Chelsea, Hammersmith dan Fulham dan Westminster secara konsisten melakukan pembelian yang paling bergizi.
Data menunjukkan bahwa sebagian Southwark dan Wandsworth juga ditetapkan sebagai kawasan ‘oasis makanan’, begitu juga dengan Camden dan Islington.
Di sebagian besar wilayah, pendapatan sangat terkait dengan pembelian yang tidak sehat, dan mereka yang berpenghasilan lebih kecil cenderung beralih ke makanan tinggi gula dan karbohidrat.
Mereka menemukan bahwa gurun makanan juga lebih mungkin dihuni oleh lebih banyak penduduk kulit hitam, Asia, dan etnis minoritas.
Para peneliti mengatakan penelitian mereka dipublikasikan di jurnal Sistem Kompleks PLOSmemberikan gambaran yang belum pernah ada sebelumnya tentang apa yang dimakan orang.
Analisis tersebut menunjukkan adanya perbedaan yang jelas antar wilayah – dimana beberapa penduduk menderita karena pola makan yang tidak mencukupi nutrisinya. Area yang diberi garis putih pada peta ini mewakili ‘gurun makanan’ sedangkan area yang lebih gelap menunjukkan pola pembelian yang lebih sehat
Daripada hanya menganalisis jumlah supermarket di suatu wilayah, dengan melihat pembelian mereka dapat menunjukkan variasi antar wilayah.
Peneliti utama Tayla Broadbridge, dari Universitas Nottingham, mengatakan: ‘Kami memikirkan kembali gurun makanan perkotaan: data pembelian, bukan lokasi supermarket, menunjukkan realitas akses terhadap makanan sehat di London.
‘Peta toko makanan hanya menunjukkan potensi akses – data pembelian makanan menunjukkan kenyataan, mengungkapkan pola makan masyarakat London yang kekurangan nutrisi.
“Temuan kami menekankan perlunya intervensi yang ditargetkan untuk mengatasi masalah akses pangan lokal sesuai dengan karakteristik sosial ekonomi tertentu.
‘Pendekatan ‘satu upaya untuk semua’ bukanlah cara yang paling efektif untuk mengatasi kekurangan pangan di London, dan intervensi harus disesuaikan pada tingkat lokal untuk memaksimalkan efektivitas dan kepatuhan.’
Para ilmuwan menunjukkan penelitian sebelumnya yang menemukan bahwa berbelanja di Tesco Express 10 persen lebih mahal dibandingkan di toko besar.
Hal ini dapat menambah perbedaan harga tahunan lebih dari £800, ungkap mereka.
“Hambatan finansial ditemukan menjadi penyebab utama terjadinya gurun pangan,” kata mereka, seraya menambahkan bahwa intervensi untuk membuat pangan lebih terjangkau harus diprioritaskan dalam bidang-bidang ini.
Data kebiasaan pembelian makanan mingguan masyarakat Inggris, yang dikumpulkan setiap tahun oleh Departemen Lingkungan Hidup, Pangan dan Urusan Pedesaan, sebelumnya mengungkapkan bahwa masyarakat Inggris mengonsumsi lebih sedikit daging, kentang, dan roti dibandingkan sebelumnya.
Pola makan dan nutrisi yang buruk merupakan risiko utama terhadap kesehatan global, dan menyebabkan 13 persen kematian di Inggris.
Pola makan yang tinggi makanan olahan, gula, dan lemak diketahui menyebabkan obesitas dan berhubungan dengan berbagai dampak kesehatan yang negatif termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan diabetes.
Dalam beberapa tahun terakhir, 61 persen populasi orang dewasa di London tergolong kelebihan berat badan atau obesitas, dan tingkat obesitas pada masa kanak-kanak untuk usia 10–11 tahun lebih tinggi dibandingkan rata-rata di Inggris.
Peningkatan produksi makanan olahan, pesatnya urbanisasi, dan perubahan gaya hidup telah menyebabkan perubahan pola makan, kata para peneliti.
