Inggris sedang tergila-gila dengan keju cottage, menurut angka-angka baru.
Pada Tescopermintaan telah meroket sebesar 200 persen selama dua tahun terakhir, di tengah kebangkitan kembali makanan ringan berprotein tinggi di TikTok.
‘TikTok tren makanan sering kali mengakibatkan lonjakan penjualan secara tiba-tiba dan kami melihat hal itu terjadi tahun lalu pada roti dan keju Italia,’ jelas Elizabeth Tomkins, pembeli keju cottage Tesco.
‘Tetapi ini adalah fenomena kuliner yang telah membawa banyak bisnis tambahan ke industri susu Inggris.’
Berita ini tidak mengejutkan bagi para penggemar keju cottage, yang secara rutin memposting resep favorit mereka ke TikTok.
Molly Mae Den HaagKakak perempuannya, Zoe Rae, baru-baru ini mengakui dalam sebuah video bahwa dia ‘terobsesi dengan keju cottage’, menjelaskan: ‘Saya memakan sekotak keju cottage seolah-olah sudah ketinggalan zaman.’
@cookingwithnoa mencoba keju cottage madu panas dan bahkan menyatakannya sebagai ‘alpukat baru’.
Dan Olivia Jarvis (@oliviajarviss) bahkan menggunakan keju cottage untuk membuat bahan dasar pizza, dengan mengatakan bahwa keju tersebut menambahkan protein ke salah satu camilan favoritnya.
Berita ini tidak mengejutkan bagi para penggemar keju cottage, yang secara rutin memposting resep favorit mereka ke TikTok
“Permintaan sangat besar dan bisnis keju cottage kami kini lebih besar dibandingkan bisnis susu – tempat peternakan sapi perah kami awalnya dibangun,” kata Robert Graham, dari Grahams The Family Dairy
Keju cottage pertama kali dibuat pada tahun 1831, dan menjadi favorit di kalangan orang yang menurunkan berat badan pada tahun 1970-an.
Kini, baru dua bulan memasuki tahun ini, sepertinya tren ini akan menjadi salah satu tren makanan terbesar di tahun 2026.
‘Keju cottage menjadi sangat populer di tahun 70an dan 80an sebagai isian yang lezat namun rendah lemak untuk kentang panggang atau alpukat,’ jelas Ms Tomkins.
‘Permintaan tetap stabil sejak saat itu dengan penjualan yang biasanya meningkat pada bulan-bulan musim panas dan pada bulan Januari karena popularitas diet pasca-Natal.
‘Tetapi sekarang, karena ini menjadi begitu populer di kalangan pemirsa muda, kami memesan sebanyak yang kami bisa karena kami melihat permintaan tertinggi sepanjang masa.’
Meskipun dulunya pembeli hanya mempunyai satu atau dua merek untuk dipilih, kini ada lusinan pilihan yang dapat dipilih, termasuk Arla, Longley Farm, dan Graham’s The Family Dairy.
“Permintaan sangat besar dan bisnis keju cottage kami kini lebih besar dibandingkan bisnis susu – tempat peternakan sapi perah kami awalnya dibangun,” kata Robert Graham, dari Grahams The Family Dairy.
“Kami pertama kali menyadari tren ini sekitar bulan Mei 2023, namun tren ini terus meroket sejak saat itu dan kami benar-benar berusaha keras untuk memenuhi permintaan tersebut.
“Tren ini telah menyebar ke seluruh dunia dan sebagai hasilnya kami kini mengekspor ke negara-negara yang jauh seperti negara-negara Teluk dan Hong Kong.”
Tren ini sebagian besar didorong oleh para influencer yang sadar akan kesehatan, yang telah membatasi penggunaan keju cottage – mulai dari membuat makanan klasik menjadi lebih sehat, hingga digunakan dalam makanan penutup.
Beberapa orang telah menggunakannya sebagai bahan adonan kue, seperti yang terlihat dalam resep yang dibagikan oleh Jake Cohen, seorang koki dan penulis buku terlaris New York Times, pada bulan Mei.
Yang lain menggunakannya untuk membuat camilan lezat dengan memanggangnya di oven dan menambahkan bumbu untuk membuat keripik.
TikToker @_cookwithmi, yang tinggal di London, bahkan membuat lasagna dengan keju cottage, mengatakan bahwa dia ‘ikut-ikutan keju cottage dan ini TIDAK mengecewakan’.
Saat dia mengiris makan malamnya yang lezat, dia menambahkan: ‘Saya memang suka saus keju tapi ini sedikit lebih sehat.’
Ahli gizi juga memuji keju cottage sebagai ‘makanan super’ karena berbagai kualitasnya.
‘Keju cottage adalah makanan padat nutrisi yang menyediakan protein berkualitas tinggi, kalsium untuk kesehatan tulang, yodium untuk fungsi tiroid, dan vitamin B untuk energi,’ Nichola Ludlam–Raine, Ahli Diet Terdaftar dan penulis How Not To Eat Over Processed, mengatakan kepada Daily Mail.
Bergabunglah dalam debat
Apakah ANDA penggemar keju cottage?
Ahli gizi memuji keju cottage sebagai ‘makanan super’, dengan berbagai kualitasnya
‘Ini relatif rendah kalori untuk jumlah protein yang disediakannya.
‘Keju cottage sedikit berbeda menurut merek, tetapi rata-rata Anda akan mendapatkan sekitar 11–13 gram protein per 100 gram.
‘Jadi porsi 200g pada umumnya menyediakan sekitar 22-26g protein, membuatnya sebanding dengan kebanyakan yoghurt berprotein.’
Rob Hobson, ahli gizi dan penulis Unprocess Your Life, menambahkan: ‘Jenis protein dalam keju cottage, kasein, dicerna dengan lambat, artinya membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
‘Ini bisa menjadi camilan yang enak, dengan sedikit buah atau sedikit biskuit gandum, jika Anda lapar di malam hari.’
