Fisikawan telah mengungkapkan cara menyempurnakan pancake flip Anda pada Shrove Tuesday – dan ini dapat membantu menghasilkan kreasi gambar yang sempurna.
Meskipun banyak orang tidak mengalami masalah saat membuat resep pancake, sering kali kesalahannya terjadi pada proses yang dilakukan.
Banyak yang berakhir dengan loyang yang berantakan – atau lebih buruk lagi, pancake di lantai.
Kini, para ilmuwan dari Royal Institution of Great Britain telah menemukan formula untuk ‘menahan keberhasilan’.
Dan itu semua berkaitan dengan menemukan ‘titik pivot’ pancake Anda.
Dalam video yang dibagikan on linemereka menunjukkan bagaimana hukum gerak Newton bekerja pada pancake selama membalik.
“Untuk membaliknya, gaya linier saja tidak cukup,” kata salah satu peneliti mereka. “Kami membutuhkan titik pivot.
‘Agar pancake bisa dibalik, ia harus diputar. Hal ini berasal dari torsi, yang terjadi ketika panci mendorong sedikit pusat massa pancake, sehingga menghasilkan percepatan sudut.’
Para ilmuwan dari Royal Institution of Great Britain telah mengungkapkan bagaimana fisika dapat membantu membuat pancake yang sempurna
Dia menjelaskan bahwa agar gerakan pancake berubah, harus ada gaya total yang bekerja padanya. Hal ini mencerminkan hukum gerak pertama Newton, yaitu benda yang diam akan tetap diam, dan benda yang bergerak akan tetap bergerak.
Pancake yang digunakan dalam video tersebut adalah versi ala Amerika yang lebih tebal.
‘Rahasia membuat pancake yang sempurna adalah fisika,’ kata peneliti mereka. ‘Sederhananya, saat diam, hanya ada dua gaya yang bekerja pada pancake – gravitasi dan gaya normal yang sama dari wajan.’
Dia menjelaskan bahwa agar gerakan pancake berubah, harus ada gaya total yang bekerja padanya.
Hal ini mencerminkan hukum pertama Newton tentang gerak, bahwa benda yang diam akan tetap diam, dan benda yang bergerak akan tetap bergerak.
‘Dengan menjentikkan wajan ke atas, kita mendorong pancake dengan gaya total dan percepatan ke atas,’ lanjutnya.
‘Ini menunjukkan hukum kedua Newton. Gaya total ke atas menyebabkan percepatan ke atas.’
Setelah pancake diluncurkan dari wajan, pancake tersebut berubah menjadi proyektil yang hanya dipengaruhi oleh gravitasi.
‘Bergantung pada cara membaliknya, pergerakannya akan berbeda,’ katanya, menjelaskan bahwa gaya linier – garis lurus – tidaklah cukup.
Anda perlu menemukan ‘titik pivot’ pancake Anda – sumbu di mana pancake berputar. Caranya adalah dengan menggunakan wajan untuk mendorong sedikit pusat massa pancake, sehingga menghasilkan ‘percepatan sudut’
Sebaliknya, Anda perlu menemukan ‘titik pivot’ pancake Anda – sumbu di mana pancake berputar.
Caranya adalah dengan menggunakan wajan untuk mendorong sedikit pusat massa pancake, sehingga menghasilkan ‘percepatan sudut’.
‘Perputarannya hampir konstan setelah pancake keluar dari wajan,’ tambahnya. ‘Waktu pancake di udara harus cukup untuk melakukan putaran setengah atau penuh agar bisa mendarat rata.
‘Dan itulah cara ilmu pengetahuan berhasil mencapai tujuan tersebut.’
Panci yang digunakan dalam video berukuran besar dengan sisi yang dalam, menunjukkan bahwa hal ini dapat bermanfaat untuk mendapatkan hasil yang baik.
Meskipun demonstrasi tersebut melibatkan pancake yang lebih tebal, para ilmuwan menambahkan bahwa fisika yang sama juga berlaku untuk pancake yang lebih tipis seperti crepes.
Salah satu komentator menunjukkan bahwa pancake dibalik ‘terlalu jauh’ dalam video, dan mendarat di sisi yang sudah ada.
Namun Royal Institution menjawab: ‘Ini adalah salah satu situasi di mana teori bernilai 10/10 namun praktik…lebih seperti 5/10. Setidaknya benda itu tidak jatuh ke lantai.’
Para ahli punya terungkap sebelumnya formula ilmiah untuk membuat pancake yang sempurna – termasuk menggunakan 200ml susu, 100g tepung, satu atau dua butir telur, dan sedikit garam untuk membuat pancake tipis ala Inggris.
Jika ingin pancake yang lebih ala Amerika, Profesor Ian Eames, pakar mekanika fluida dari UCL, menyarankan 200ml susu, 200g tepung, dan dua butir telur.
Dia merekomendasikan untuk mengocok adonan dengan garpu dan mendiamkannya selama 10 hingga 15 menit untuk menghasilkan kreasi tipis seperti krep.
Terakhir, dia menyarankan untuk mengganti mentega dengan minyak sayur untuk mendapatkan pancake yang sangat tipis dan renyah.
