Ini adalah gadget dapur untuk makan malam santai di bulan-bulan dingin.
Namun ternyata Anda mungkin salah menggunakan slow cooker.
Para ahli telah mengungkapkan tujuh makanan yang tidak boleh Anda masukkan ke dalam alat – dan beberapa di antaranya mungkin akan mengejutkan Anda.
‘Merusak bahan-bahan yang sangat bagus dengan menggunakan resep slow cooker yang buruk bukan hanya pengalaman yang sangat membuat frustrasi, tapi juga membuang-buang waktu dan uang Anda,’ Yang mana? menjelaskan.
Meskipun potongan daging, umbi-umbian, dan kacang-kacangan yang lebih berlemak cocok digunakan dalam slow cooker, makanan lain bisa menjadi terlalu kering, terlalu keras, atau mengeluarkan terlalu banyak cairan.
Pasta termasuk salah satu makanan yang harus dihindari, menurut Yang Mana? – meskipun banyak resep online yang menyarankan sebaliknya.
Meskipun mungkin menambah rasa, menambahkan herba terlalu dini dapat merusak makan malam Anda.
Jadi, apakah Anda bersalah karena memasukkan makanan ini ke dalam slow cooker Anda?
Ini adalah gadget dapur untuk makan malam santai di bulan-bulan dingin. Namun ternyata Anda mungkin salah menggunakan slow cooker
Tidak peduli berapa kali Anda melihatnya di resep di Instagram atau TikTok, ada beberapa bahan yang tidak bisa digunakan dengan baik di slow cooker, menurut Yang Mana?.
Pasta akan menjadi lembek jika Anda menambahkannya terlalu dini, jadi jika Anda ingin membuat saus, sebaiknya tambahkan pasta tepat di akhir.
Sedangkan jika Anda ingin menggunakan nasi dalam slow cooker, pastikan Anda menambahkan cairan ekstra agar nasi tidak terlalu matang.
Sayuran yang lembut paling baik ditambahkan tepat di akhir, sedangkan bumbu harus dimasukkan sebelum disajikan.
Jika Anda memasak cabai, Anda mungkin tergoda untuk menambahkan kacang kering.
Namun, Yang Mana? mengatakan yang terbaik adalah memilih versi kalengan saja.
‘Selalu rebus dalam air selama 10 menit sebelum menambahkannya ke resep, atau gunakan versi kalengan jika Anda ingin menghindari langkah ini,’ sarannya.
Menggunakan jenis daging yang salah juga dapat merusak makanan Anda.
Pasta akan menjadi lembek jika Anda menambahkannya terlalu dini, jadi jika Anda memasak saus, sebaiknya tambahkan pasta tepat di akhir (stock image)
Jika Anda mencoba untuk menjadi sehat, Anda mungkin tertarik pada daging tanpa lemak – tetapi daging ini akan cepat kering jika dimasak dalam slow cooker.
‘Potongan daging yang lebih murah dan berlemak, seperti merebus daging sapi dan bahu babi, lebih cocok untuk dimasak perlahan,’ Yang mana? disarankan.
‘Hindari daging yang tidak berlemak jika memungkinkan, atau berikan waktu memasak yang lebih singkat.
‘Semakin banyak daging yang dilapisi marmer, semakin baik pula dagingnya dimasak, tapi ingat bahwa lemak apa pun akan berpindah ke piring.
‘Jika Anda punya waktu, mencoklatkan daging dalam wajan terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker tidak hanya akan membantu mengurangi kandungan lemaknya, tetapi juga dapat menambah rasa dan membuat hidangan terlihat lebih enak.’
Begitu pula paha ayam lebih baik dari dada ayam jika ingin santapan lezat.
‘Pastikan daging yang Anda gunakan adalah jenis yang tepat – paha ayam yang lezat, bukan dada, atau daging yang tidak terlalu kurus, misalnya,’ Yang mana? ditambahkan.
Jika Anda benar-benar mengacaukan slow cooker Anda, para pendukung konsumen menyarankan untuk melihatnya sebagai kurva pembelajaran.
‘Meskipun Anda mungkin tidak dapat berbuat banyak pada saat itu, kecuali menambahkan beberapa bumbu atau rempah segar menjelang akhir masakan, ada beberapa hal yang dapat Anda coba saat memasak berikutnya,’ katanya.
Hal utama yang harus dihindari adalah memilih daging yang salah, menggunakan terlalu banyak cairan, dan menambahkan bumbu segar terlalu dini.
‘Bereksperimen dengan bumbu seperti saus Worcestershire juga bisa membantu menambah semangat hidangan yang membosankan,’ Yang mana? ditambahkan.
