“Keju Pemerintah”. Pasalnya di AS ada 600 ribu ton yang disimpan di gua

Harta karun sebenarnya berupa sekitar 635 juta kilogram keju terletak beberapa ratus meter di bawah tanah di Amerika Serikat, dijaga oleh pemerintah. Tapi kenapa? Yah, ceritanya panjang.

Asal usul yang aneh dari apa yang disebut “Keju Pemerintah”, sebagai Proyek Tautan Pertaniantanggal kembali ke tahun 1970-an, ketika kekurangan produk susu dan inflasi 30% pada produk terkait menyebabkan sejenisnya demam emas keju oleh pemerintah Amerika.

Di bawah kepresidenan Jimmy CarterAmerika Serikat memutuskan bahwa satu-satunya cara untuk menyelesaikan masalah ini adalah memberikan dorongan dukungan keuangan untuk industri susu negara dan merangsang produksi.

Masalahnya adalah, seperti yang mereka katakan, ketika Anda meminta, Anda menerima.

untuk murah hati suntikan 2 miliar dolar dana federal berhasil — bahkan mungkin terlalu baik. Para peternak sapi perah mulai memproduksi sebanyak yang mereka bisa, dan mereka yakin akan hal itu kelebihan apa pun akan dibeli oleh pemerintah Amerika Utara.

Keju telah menjadi sangat menarik karena lebih mudah disimpan dan pada awal tahun 1980-an pemerintah dihadapkan pada masalah 227 jutakg berlebihan, jelasnya IFLS.

Surplus produk susu yang besar kemudian disimpan di lebih dari 150 gudang tersebar di 35 negara bagians, tulis antropolog Bradley N. Jones dalam bukunya “Pendamping Oxford untuk Keju“, dan tidak lama kemudian pers dihadapkan pada skandal.

Pada saat kapan Banyak keluarga bergantung pada kupon makananada gunung produk susu yang tidak dikonsumsi yang mulai rusak.

Namun, rasa pahit yang tertinggal di mulut orang Amerika akan berkurang ketika Program Distribusi Susu Khususdilaksanakan oleh presiden Ronald Reagandidistribusikan 14 juta kg keju untuk organisasi nirlaba.

Meski sebagian besar keju yang didistribusikan sudah berjamur, namun keju tersebut disalurkan kepada masyarakat yang membutuhkan.

Solusi yang diberikan jauh dari ideal, bukan hanya karena kelayakan keju tersebut untuk dikonsumsi manusia masih dipertanyakan, namun juga karena keju tersebut mulai rusak. mengganggu penjualan dari industri yang memproduksinya.

Namun, ini mungkin merupakan solusi yang lebih masuk akal daripada yang disarankan oleh pejabat pemerintah kepada pemerintah Washington Post: “mungkin cara yang paling murah dan praktis adalah dengan membuangnya ke laut”.

Sebaliknya, keju telah menjadi a simbol status sosial ekonomisebagai keluarga yang berada dalam tekanan keuangan Mereka memanfaatkan produk susu yang dapat diiris dan mudah dicairkan untuk menyiapkan makaroni dan keju atau sandwich panggang.

Pemerintah baru meninggalkan bisnis keju pada tahun 1990antapi itu bukan kali terakhir keju itu menjadi milik negara.

Pada tahun 2016, penyimpanan keju telah dilanjutkandan pemerintah telah mengumpulkan lebih dari 600 juta kilogram kelebihan keju, yang disimpan ratusan meter di bawah tanah, di tambang batu kapur tua diubah menjadi “gua keju”.

Investigasi terhadap snopes tentang gua-gua ini menyimpulkan bahwa itu benar ada, meskipun tidak sepenuhnya jelas di mana lokasinya tepat.

Namun ada metode dalam kegilaan ini: suhu stabil dan sejuk dari gua menjaga keju dalam kondisi baik. Meskipun menunda degradasi untuk beberapa waktu, gua tersebut memerlukan pemeliharaandan pembuangan surplus tampaknya menjadi lebih rumit di negara yang konsumsi produk susunya menurun.

Dan sebuah penetapan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat dalam menjaga orang Amerika makan keju menjadi jelas pada tahun 2010ketika pemerintah menawarkan sebagian dari cadangannya kepada selamatkan perusahaan pizza Domino, kemudian mengalami kesulitan – memastikan bahwa negara tersebut terus mengonsumsi keju.