Jika tahun lalu kita terpikat pada rasa ‘swicy’, prediksi tren makanan tahun ini akan lebih menghidupkan suasana, kata para ahli.
Tahun 2025 didominasi oleh hidangan ‘manis dan pedas’, dengan coklat cabai dan madu panas muncul di menu dan di supermarket di seluruh dunia.
Namun tahun baru menghadirkan kombinasi yang lebih aneh – makanan ‘goreng’ yang memadukan rasa buah dan pedas.
Ini termasuk hidangan seperti salad pedas Thailand atau resep Meksiko dengan banyak mangga, cabai, dan jeruk nipis.
Pengecer online Sous Chef telah melaporkan melonjaknya penjualan bumbu goreng BBC laporan.
Mereka mengatakan penjualan chamoy Meksiko – campuran tajam dari acar buah, jeruk nipis dan cabai – naik 64 persen dalam tiga bulan.
Sementara itu, minat terhadap yuzu kosho Jepang, campuran cabai dan jeruk yang difermentasi, telah meningkat 28 persen.
Mashup buah dan pedas lainnya dapat mencakup nanas dan lada hitam atau jeruk dengan rasa yang tajam – keduanya menawarkan sedikit rasa manis buah diikuti dengan sedikit rasa asam.
Masakan Thailand sudah mencakup campuran rasa buah dan pedas. Foto: Salad mangga Thailand pedas (gambar file)
Penjualan chamoy Meksiko (foto) – campuran tajam dari acar buah, jeruk nipis, dan cabai – naik 64 persen dalam tiga bulan
Penulis makanan Sejal Sukhadwala, yang menulis ‘The Philosophy of Curry’, melalui X mengungkapkan harapannya agar rasa yang tidak biasa ini benar-benar meningkat.
‘Saya biasanya tidak peduli dengan tren makanan yang akan datang, tetapi jika ada rasa buah dan pedas, saya harap kasundi akhirnya bisa bersinar,’ tulisnya.
‘Ini adalah rasa mustard Bengali yang luar biasa yang tersedia dalam beberapa variasi – buruan versi mangga hijau jika Anda bisa.’
Sementara itu resep dikembangkan dan penulis Sophia Real menulis di a postingan blog: ‘Tampaknya tahun 2026 adalah tahun dimana kita akan mendapatkan fricy – kependekan dari buah dan pedas.
‘Jika Anda lahir dekat atau di bawah Belahan Bumi Selatan, hal ini mungkin bukan hal baru bagi Anda.
‘Anda mungkin tumbuh dengan menaburkan campuran bubuk cabai dan gula di atas buah segar, atau mengunyah permen asam pedas.
‘Tetapi sekarang seluruh dunia akhirnya menyadarinya dan kita akan melihat lebih banyak buah-buahan dan makanan pedas tahun ini.’
Bagi mereka yang ingin mencoba tren ini, dia merekomendasikan untuk mencoba Tajín – bumbu cabai jeruk nipis Meksiko – dan mencelupkan buah seperti melon atau buah batu matang ke dalamnya.
Ada juga peningkatan minat terhadap yuzu kosho Jepang, campuran cabai dan jeruk yang difermentasi (file image)
Mulai hari ini, sereal pedas pertama di Inggris akan tersedia di supermarket besar di Inggris.
Kellogg’s telah mengikuti tren ‘swicy’ tahun lalu dan merilis versi madu panas dari sereal Crunchy Nut mereka yang populer.
Hal ini didasarkan pada kesuksesan rasa madu panas baru-baru ini, yang kini digunakan dalam segala hal mulai dari pizza hingga ayam dan bahkan popcorn.
Kami telah menguji penemuan sarapan baru mereka – dengan hasil yang mengejutkan – dan Anda dapat membaca ulasan kami Di Sini.
