Rantai kopi raksasa menghadapi ancaman dari semua sisi: mereka kehilangan pelanggan karena pilihan yang lebih murah dan rantai premium lainnya. Pelanggan mulai mempertanyakan: Bagaimanapun, kopi apa yang layak saya dapatkan untuk 5 euro?
Sektor kopi umpan balik tinggi mungkin berubah selamanya. Tanda seperti Kopi Costa atau Starbucks Mereka terus menguasai area tersebut, tetapi preferensi konsumen bergerak ke lebih banyak opsi buatan tangan dan berbeda.
Didirikan pada tahun 1971 oleh dua bersaudara Italia dan dibeli oleh Coca-Cola pada tahun 2018 dengan harga lebih dari 4,5 miliar euro, pantai ini saat ini merupakan rantai kopi terbesar di Inggris, dengan lebih dari 2.000 toko dan 14.000 mesin layanan autoservice. Sekarang terus ditandai sebagai “Ketinggalan zaman” dan tidak menariksebagaimana dicatat The Telegraph.
Coca-Cola akan sampai kami mempertimbangkan untuk menjual bisnis, setelah hasil kopi global turun 3% pada tahun 2023, sebagian besar karena kinerja pantai yang buruk di Inggris. Analis dikutip oleh Berita Sky memperkirakan bahwa rantai saat ini hanya dapat bernilai Setengah harga yang dibayarkan selama tujuh tahun.
Tetapi masalahnya tidak terbatas pada pantai. Seluruh industri tampaknya “tumpah”: Pendakian harga kopi historisKarena kekeringan dan kegagalan tanaman, inflasi postpandeia, biaya energi yang tinggi dan tekanan pada kenaikan upah minimum dan kontribusi untuk Jaminan Sosial. Lingkungan ekonomi telah memperketat anggaran keluarga, membuat konsumsi kopi di toko -toko yang semakin selektif.
Dalam skenario ini, rantai besar berada di antara pedang dan dinding. Di satu sisi, Mereka kehilangan pelanggan karena opsi yang lebih murah. Di sisi lain, mereka hadapi Persaingan kafe independen dan rantai premium Itu menawarkan pengalaman yang lebih canggih dan selaras dengan tren konsumen baru.
Salah satu faktor yang paling menonjolkan perubahan ini adalah kebangkitan meteorik matcha. Secara visual menarik dan ‘memompa’ selama berbulan-bulan di jejaring sosial, minuman teh hijau kafein tinggi yang terkait dengan manfaat kesehatan telah menjadi fenomena budaya.
Ancaman di Inggris memiliki protagonis lain, Jalan kosonglahir di New York pada tahun 2020 sebagai kereta kopi sederhana, yang sudah memiliki 35 ruang di London. Pada tahun lalu ia sendiri memiliki pertumbuhan 27%, didorong oleh daya tariknya dengan generasi muda di Tiktok. Toko, estetika minimalis dan berwarna -warni, menjual tidak hanya minuman, tetapi pengalaman gaya hidup yang menarik antrian pelanggan.
Para ahli percaya bahwa energi pasar jelas berada di sisi independen dan pemanggangan buatan tangan. Untuk semakin banyak konsumen, Kopi 5 euro hanya terbayar jika pengalaman ini, sesuatu yang unik, Tidak mungkin ditiru di rumah.
