Orang-orang di seluruh AS akan menantikan untuk menggali lebih dalam Ucapan terima kasih sisa makanan hari ini – dengan banyak orang yang mengolah sisa makanan mereka menjadi sandwich.
Tapi apa yang membuat sandwich sisa Thanksgiving yang sempurna?
Profesor Charles Spence, Profesor Psikologi Eksperimental di Universitas Oxfordtelah mengungkap formula rahasianya.
Banyak bahan yang tidak mengejutkan – termasuk kalkun, saus cranberry, dan ubi.
Namun, penambahan lainnya sedikit lebih tidak biasa.
Menurut Profesor Spence, kulit jeruk akan membantu membawa kapal selam Anda ke level berikutnya.
Berbicara kepada Daily Mail, dia menyarankan: ‘Saya akan memberi sedikit jeruk di atasnya untuk meningkatkan aroma aromatik pada sandwich kami.’
Jadi, maukah Anda memakan resepnya yang diformulasikan dengan sempurna?
Seperti halnya sandwich enak lainnya, resep Profesor Spence dimulai dengan roti – dalam hal ini, irisan biji labu.
Meskipun banyak orang suka menghilangkan keraknya, para ilmuwan menyarankan untuk tidak melakukan hal ini.
‘[Use] biji labu digeser roti (keraknya) jadi bagian luarnya tetap diunggulkan, sebaiknya warna oranyenya bagus,’ jelasnya kepada Daily Mail.
‘Penelitian menunjukkan kita menyukai warna oranye keemasan musim gugur.’
Tentu saja, bintang pertunjukannya adalah kalkun.
Dan jika memungkinkan, ini harus berupa daging kaki, bukan dada.
‘Daging kaki yang berwarna lebih gelap memiliki rasa lebih dibandingkan dada,’ Profesor Spence menjelaskan.
Untuk keasaman dan warna, taburi kalkun dengan saus cranberry yang ‘sehat’.
Orang-orang di seluruh AS akan menantikan untuk menikmati sisa makanan Thanksgiving mereka hari ini – dan banyak yang mengolah sisa makanan mereka menjadi sandwich. Tapi apa yang membuat sandwich sisa Thanksgiving yang sempurna?
‘Buatan sendiri lebih disukai karena kemungkinan besar lebih asam, jadi lebih baik menghilangkan lemaknya,’ tambah ahli tersebut.
Hingga saat ini, semua bahan-bahan ini mungkin terdengar cukup familiar bagi para pecinta pembuatan sandwich sisa Thanksgiving.
Namun, tiga bahan berikutnya – kulit jeruk, jahe segar, dan pala – mungkin akan membuat penasaran.
Kulit jeruk berfungsi untuk meningkatkan aroma aromatik, sedangkan jahe segar dan pala ‘menambah aroma rempah-rempah yang menghangatkan musim dingin’, klaim Profesor Spence.
Selanjutnya, kita perlu sedikit kerenyahan.
‘Mengingat kita semua menyukai makanan yang renyah, renyah, dan pecah-pecah, Anda harus memastikan beberapa isiannya menarik di telinga dan membantu menandakan kesegaran,’ katanya sebelumnya.
Meskipun ubi jalar mungkin terdengar seperti bukan pesaing yang menyebabkan kerenyahan, Profesor Spence berpendapat bahwa keripik yang terbuat dari sayuran bisa menjadi pilihan yang sempurna.
‘Kami membutuhkan sesuatu yang berisik. Sayangnya, sisa ubi jalar dari tadi malam cenderung terlalu lembek, jadi bisa diganti dengan keripik ubi jalar,’ katanya.
‘Jika perlu, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan alat penggoreng udara.’
Terakhir, Profesor Spence merekomendasikan untuk menambahkan sedikit tanaman hijau ke dalam sandwich Anda.
Alih-alih selada biasa, psikolog mengatakan seledri bisa menjadi pilihan yang bagus.
‘Selada belum tentu tersedia, tapi mungkin beberapa irisan tipis seledri yang menjadi sangat populer di Amerika, dan sempat menjadi makanan mewah pada akhir abad ke-19,’ tambahnya.
