Bumbu yang biasa digunakan dalam kari korma dan paneer dapat membantu Anda tetap langsing, menurut sebuah penelitian baru.
Jintan hitam secara teratur ditambahkan ke masakan India untuk meningkatkan rasa, memberikan kekayaan ekstra pada saus krim.
Kini, para peneliti telah menemukan bahwa buah ini lebih dari sekedar rasanya yang enak – buah ini juga memiliki sifat anti-obesitas.
Sebuah uji klinis menemukan bahan tersebut dapat menghambat pembentukan sel lemak dan meningkatkan kadar kolesterol.
Dan para ilmuwan mengatakan ini bisa digunakan sebagai ‘makanan fungsional’ untuk mencegah penyakit yang berhubungan dengan kelebihan berat badan kronis.
“Temuan kami menawarkan wawasan penting mengenai potensi penggunaan biji jintan hitam sebagai intervensi alami terhadap obesitas,” kata mereka.
‘Sangat menyenangkan melihat jintan hitam secara komprehensif menunjukkan efek penurunan lipid darah yang nyata dan dapat dibuktikan dalam percobaan pada manusia.’
Tim mengatakan hasil mereka sangat menjanjikan, mereka sekarang ingin menyelidiki apakah bahan tersebut dapat membantu pasien diabetes mengelola resistensi insulin mereka.
Biji jintan hitam ditemukan dapat menurunkan kadar kolesterol dan menghambat pembentukan sel lemak dalam sebuah percobaan
Untuk penelitian mereka, para peneliti dari Osaka Metropolitan University di Jepang, merekrut 42 peserta dengan kadar kolesterol tinggi.
Mereka menemukan bahwa mereka yang diminta mengonsumsi 5 gram – kira-kira satu sendok makan – bubuk biji jintan hitam setiap hari selama delapan minggu menunjukkan penurunan yang signifikan dalam trigliserida darah (lemak), kolesterol ‘jahat’, dan kadar kolesterol total dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Sementara itu, kadar kolesterol ‘baik’ mereka meningkat.
Perbaikan seperti ini terkait dengan penurunan risiko masalah jantung dan kematian dini, kata para ilmuwan.
Kelompok tersebut juga melakukan eksperimen seluler untuk memahami proses yang terlibat.
Mereka menemukan bahwa ekstrak biji jintan hitam menghambat adipogenesis – pembentukan dan pematangan sel-sel lemak.
“Studi ini sangat menyarankan bahwa biji jintan hitam berguna sebagai makanan fungsional untuk mencegah obesitas dan penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup,” kata Profesor Akiko Kojima–Yuasa.
Bahan ini telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional karena efek antioksidan dan anti-inflamasinya.
Jintan hitam secara teratur ditambahkan ke masakan India seperti korma untuk meningkatkan rasa, memberikan kekayaan ekstra pada saus krim (file image)
“Kami berharap dapat melakukan uji klinis jangka panjang dan berskala lebih besar untuk menyelidiki efek jintan hitam pada metabolisme,” tambah Profesor Kojima–Yuasa.
“Kami secara khusus tertarik untuk menyelidiki dampaknya terhadap resistensi insulin pada diabetes dan penanda inflamasi.”
Sebuah tinjauan besar penelitian, diterbitkan di 2021menggambarkan biji jintan hitam sebagai ‘ramuan ajaib’ berkat kemampuannya mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan, mendukung kelangsungan hidup sel, dan meningkatkan metabolisme.
Selain kari, biasanya digunakan untuk membumbui produk roti dan hidangan nasi, sup, dan salad.
Temuan ini dipublikasikan di jurnal Ilmu & Gizi Pangan.
